Медовик со сливками

Natali

03.06.2019
Время приготовления: 8 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Медовый торт домашнего приготовления очень вкусный и ароматный. Крем приготовим на основе сливок. Сливочный крем хорошо взбивается, торт легко собирать, а главное, крем идеально пропитывает коржи.

Описание приготовления:

Торт приготовленный по этому рецепту всегда удачно получается, если готовите стандартный размер по форме 24 см., получится минимум 12 коржей. Если размер торта больше, можно сделать 8-10 коржей. Количество сахара и сахарной пудры для крема корректируйте по своему вкусу.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Мука / Сливки / Мёд

Блюдо: Выпечка / Торты

Состав / Ингредиенты:

Яйца 4 штуки
Сахар 1 стакан
Масло сливочное 200 грамм
Мед 5 ст. ложек (4 ложки в тесто, 1 ложка в крем.)
Мука пшеничная 4 стакана
Сода 1 ч. ложка
Настойка 2 ст. ложки
Сахарная пудра 100-150 грамм
Сливки жирные 1 литр

Количество порций 16

Как приготовить "Медовик со сливками"

Подготовим ингредиенты для торта.

Яйца взбиваем с сахаром до появления пены.

Добавляем мягкое сливочное масло и настойку. Можно использовать любой крепкий и ароматный алкоголь.

Кладем 4 ложки меда.

Миску ставим на водяную баню, добавляем соду и перемешиваем. Масса станет однородной, немного потемнеет и вспенится.

Муку насыпаем порциями и замешиваем тесто.

Готовое тесто разделяем на 8-10 частей. Каждый кусочек теста тонко раскатываем на пергаменте и вырезаем по форме.

Коржи выпекаем при температуре 180-190 градусов, около 4 минут.

Сливки охлаждаем и взбиваем, постепенно добавляя сахарную пудру. Когда крем взбит, можно добавить ложку меда и перемешать крем вручную, без помощи миксера.

Собираем торт, хорошо промазывая все коржи кремом. Смазываем торт по периметру.

Кусочки теста, которые остаются от коржей перемалываем. Крошкой посыпаем торт. Медовик пропитается за 5-6 часов.

Медовик со сливками готов, приятного чаепития!

Совет от повара:

Подсыпайте муку порциями, тесто возьмет необходимое количество. Можно использовать два вида пшеничной муки, как в данном рецепте или готовить торт на основе белой пшеничной муки.

Оценить рецепт Медовик со сливками