Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Соление / Маслята соленые холодным способом

Маслята соленые холодным способом

24.10.2021
Время приготовления: 31 дн. 16 ч.

Обычно маслята на зиму заготавливают путем жарки или маринуют и мало кто их солит. А получается очень вкусно. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Маслята лучше всего брать не крупные. В отличие от подберезовиков и подосиновиков они более плотные и мясистые. Прекрасно подойдут в качестве закуски к горячительным напиткам или как дополнение ко вторым блюдам.

Основной ингредиент: Грибы / Маслята

Блюдо: Заготовки / Соление

Состав / Ингредиенты:

Маслята 1 кг
Соль 50 грамм
Укроп 5 штук
Чеснок 1 штука
Лавровый лист 2 штуки
Перец черный 8 штук
Масло растительное 2 ст. ложки
Листья смородины 5 штук (черной)

Количество порций 1

Калорийность

399 ккал

Калорийность

0 г

Белки

44 г

Жиры

0 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маслята соленые холодным способом"

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 1

Подготовьте все для засолки маслят холодным способом. Маслята переберите, удаляя червивые и порченые.

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 2

У маслят отрежьте слишком длинные ножки и снимите пленку со шляпок грибов, сполосните и дайте воде полностью стечь.

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 3

На дно посуды, где будете солить маслята, насыпьте тонкий слой соли, и выложите часть специй и зелени.

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 4

Выложите подготовленные грибы в один слой шляпками вниз. Посыпьте первый слой частью соли.

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 5

Продолжайте укладывать грибы и пересыпать солью и зеленью каждый слой. В конце посыпьте верх солью и покройте зеленью, добавьте порезанный чеснок.

Маслята соленые холодным способом - фото шаг 6

Установите сверху груз и оставьте на 4 дня в прохладном месте. Затем переложите грибы в банку, залейте получившимся рассолом, влейте сверху растительное масло и закройте чистой крышкой. Уберите в холодное место на 30 дней.