Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Каши / Масала бхат (пряный рис)

Масала бхат (пряный рис)

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

28.04.2017
Время приготовления: 35 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Надоела обычная рисовая каша? Тогда обратите внимание на индийскую кухню и непременно приготовьте масала бхат. Удивительное сочетание специй превращает рис в очень вкусное, пряное, ароматное блюдо.

Описание приготовления:

Перед вами простой рецепт, как приготовить масала бхат (пряный рис). Готовится он быстро, стоит только заранее замочить рис на 15 минут и подобрать ароматные пряности.
Это блюдо разнообразит ваше меню, отлично подходит для вегетарианцев и людей, соблюдающих пост.
Приятных вам хлопот на кухне!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Рис / Имбирь

Блюдо: Горячие блюда / Каши

География кухни: Индийская / Восточная

Диета: Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Рис басмати 350 грамм
Кипяток 830 мл
Масло гхи (топленое) 2 ст. ложки (или оливковое)
Кумин 2 ч. ложки (зира)
Перец чили 1/3 ч. ложки
Корица 1 ч. ложка
Мускатный орех 1 ч. ложка
Корень имбиря 1 ч. ложка (тертый)
Кардамон 2 ч. ложки
Кинза По вкусу (или петрушка)
Соль 1 ч. ложка
Масло сливочное 1 ст. ложка

Количество порций 5

Как приготовить "Масала бхат (пряный рис)"

Подготовьте необходимые ингредиенты. Рис нужно заранее промыть в нескольких водах до прозрачности, а потом залить холодной водой на 15 минут. Откиньте на сито.

В кастрюле с толстым дном разогрейте масло и обжарьте семена кумина (зира) до потемнения. Добавьте остальные специи, перемешайте. Если вы не любитель острого, замените перец чили на сушеную паприку.

Всыпьте рис, обжарьте его в течение 1-2 минут. Рис впитает в себя ароматное масло. Влейте кипяток, посолите, накройте крышкой и варите на медленном огне примерно 20 минут, пока рис не впитает в себя всю воду.