Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный лук с острым перцем на зиму

Маринованный лук с острым перцем на зиму

AlenaPrika

14.08.2021
Время приготовления: 20 мин

Если вы любитель острых вкусов, то обязательно заготовьте на зиму несколько баночек маринованного лука с горьким перцем. Такую закуску можно подать к запеченному мясу, рыбе, колбаскам на гриле.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан для емкости объемом 0,5 литра. Вам не нужно заранее мариновать лук, подавая его к мясным блюдам, если вы в летнее время сделаете несколько баночек такой острой заготовки. Обязательно добавляйте уксус или уксусную эссенцию.

Основной ингредиент: Овощи / Лук / Острый перец / Репчатый лук

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Перец чили 5-6 штук
Соль 1/4 ч. ложки
Лук репчатый 2 штуки (крупный)
Уксус 9% 3 ст. ложки
Вода горячая 300 мл
Перец черный горошек 2-3 штук

Количество порций 2

Калорийность

31 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный лук с острым перцем на зиму"

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Можно использовать острый перец любого цвета.

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 2

Репчатый лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте кольцами и выложите их в чистую банку.

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 3

Промойте острые перцы и аккуратно выложите в емкость, добавляя их к луковой нарезке. Не разрезайте их!

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 4

Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость, накройте крышкой и пропарьте 5-8 минут.

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 5

Затем кипяток слейте, установив на банку специальную сливную крышку.

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 6

В банку всыпьте соль, горошины черного перца и влейте уксус. Уксуса должно быть много, так как лук очень "вредный" и заготовки с ним очень часто "взрываются".

Маринованный лук с острым перцем на зиму - фото шаг 7

Снова вскипятите воду и залейте ее в банку, сразу же закатайте крышкой емкость с помощью ключа для консервации либо по резьбе. Переверните дном верх и проверьте качество заготовки, дайте остыть.