Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный горох на зиму домашний

Маринованный горох на зиму домашний

Приготовил : Катерина

18.06.2024
Время приготовления: 3 ч. 0 мин

В сезон советую не упускать время и заготовить несколько баночек маринованного гороха. В зимнее время консервированный зеленый горошек отлично подойдет для приготовления салатов или как легкий гарнир.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованный горох на зиму домашний. Зеленый горошек предпочтительнее выбрать на начальном этапе зрелости, когда зерна еще нежные, сладкие и сочные. В маринад для аромата можно добавить гвоздику, лавровый лист и душистый перец. Маринованный горошек получается очень вкусным, сочным и сладким!

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Соль 20 Грамм
Сахар 20 Грамм
Вода 400 Миллилитров
Лимонная кислота 1/2 Чайных ложки
Уксус столовый 9% 15 Миллилитров
Зеленый горошек стручковой 500 Грамм

Количество порций 4

Калорийность

55 ккал

Калорийность

3 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный горох на зиму домашний"

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 2

Стручки гороха промойте и откиньте на сито.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 3

Очистите горох от стручков.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 4

Залейте горох чистой прохладной водой и оставьте на пару часов. Если горох суховат, то можно оставить его на ночь замачиваться.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 5

Слейте воду и еще раз промойте горох. Отварите горох около 3 минут в кипящей воде вместе с лимонной кислотой.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 6

Разложите горох по чистым стерилизованным баночкам.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 7

Для маринада вскипятите отдельно воду, добавьте сахар и соль. В конце влейте уксус.

Маринованный горох на зиму домашний - фото шаг 8

Влейте горячий маринад. После прикройте баночки крышками и стерилизуйте в кипящей воде 10 минут. Достаньте баночки, герметично закройте и остудите при комнатой температуре.