Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованный зеленый горошек

Маринованный зеленый горошек

02.08.2024
Время приготовления: 30 мин

Делюсь рецептом маринованного зеленого горошка в стручках. Это интересная закуска, которая хорошо сочетается с отварным картофелем и рисом. Горошек получается хрустящим, пикантным и очень вкусным!

Описание приготовления:

Ниже расскажу подробнее, как приготовить маринованный зеленый горошек. Для этого рецепта я использовала плоский зеленый горошек, но также подойдут и другие сахарные молодые сорта, где стручки гороха пригодны в пищу. По желанию в заготовку можно добавить пару колечек красного перца для остроты.

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Горох 250 грамм (зеленый, стручковый)
Чеснок 2 зубчика
Семена горчицы 1/2 ч. ложки
Укроп 1 штука (веточка)
Зонтик укропа 1 штука
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1/2 ч. ложки
Вода 300 мл
Кориандр 1/4 ч. ложки (зерна)
Перец горошек черный 1/4 ч. ложки
Лист смородиновый 1 штука
Уксус яблочный 9% 15 мл

Количество порций 3

Калорийность

55 ккал

Калорийность

4 г

Белки

0 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованный зеленый горошек"

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 2

Стручки гороха помойте, переберите и отрежьте сухие кончики. Чеснок очистите и нарежьте пластинами.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 3

На дно чистой стерилизованной баночки выложите промытую зелень и чеснок.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 4

Заполните баночку стручками гороха.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 5

Для маринада добавьте в воду семена горчицы и кориандра, перец горошком, соль и сахар. Вскипятите, проварите 1 минуту, а в конце добавьте уксус.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 6

Влейте горячий маринад в баночку.

Маринованный зеленый горошек - фото шаг 7

Герметично закрутите баночку, переверните вверх дном и оставьте так до полного остывания. После горошек можно убрать в прохладное место, полностью готов он будет через неделю.