Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Горькое / Маринованный горький перец на зиму

Маринованный горький перец на зиму

Prika

14.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Яркий и красочный горький перец можно замариновать на зиму, чтобы насладиться его обжигающим вкусом и в зимнее время, например, при подаче заготовки к борщу, ухе, солянке или щам.

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость объемом 0,7 литра. Маринованный горький перец подавайте охлажденным, заранее поместив банку с заготовкой в холодильник, в таком виде его вкус не столь жгучий и ядреный! Помните, что при сильной горечи, запивать ее нужно не водой, а холодным молоком!

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Маринование / Горькое

Состав / Ингредиенты:

Соль 0,5 ч. ложки
Масло растительное 0,5 ч. ложки
Вода 1 стакан
Уксус 9% 2 ст. ложки
Перец черный горошек 10 штук
Перец горький 300 грамм

Количество порций 3

Как приготовить "Маринованный горький перец на зиму"

Маринованный горький перец на зиму - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Маринованный горький перец на зиму - фото шаг 2

Выложите горький перец в миску или гастроемкость, промойте, залив холодной водой.

Маринованный горький перец на зиму - фото шаг 3

Наполните промытую банку стручками перца, стараясь их не раздавить и не обжечься. Всовывайте как можно плотнее, стараясь забить и пустоты на дне. Можно выкладывать хвостиками вниз или верх - по желанию.

Маринованный горький перец на зиму - фото шаг 4

Вскипятите воду и влейте кипяток в банку, накройте крышкой и оставьте для пропаривания на 10 минут.

Маринованный горький перец на зиму - фото шаг 5

В кастрюлю всыпьте горошины черного перца, соль. Слейте спустя 10 минут жидкость из банки в емкость, добавьте около 50 мл. горячей воды и вскипятите рассол, поместив кастрюлю на плиту. Выключите нагрев и влейте уксус, перемешайте. В маринад для горького перца нужно добавлять много уксуса!