Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Перец горький на зиму

Перец горький на зиму

Обновлен : Dashuta

31.08.2021
Время приготовления: 30 мин

Маринованный горький перец придется по вкусу любителям острых и пикантных заготовок. Приготовить такую закуску совсем несложно, а в результате яркая и красивая заготовка порадует вас зимой.

Описание приготовления:

Перед началом консервирования обязательно простерилизуйте баночки и крышки. Вымойте перец, очистите чеснок, отмерьте сахар и соль. Количество воды примерное, когда вы уложите перцы в банки, залейте кипятком, дайте постоять 20 минут, потом эту жидкость слейте, добавьте специи, проварите и добавьте уксус в самом конце. Я перец консервирую в высокие тонкие банки, это позволяет уменьшить количество рассола. Смотрите рецепт!

Основной ингредиент: Овощи / Острый перец

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 30 Грамм
Перец острый 300 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 1 Ст. ложка
Вода 600 Миллилитров
Уксус 9% 4 Ст. ложки
Кориандр молотый 1 Чайная ложка
Перец душистый горошком 8-10 Штук

Количество порций 2

Калорийность

26 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Перец горький на зиму"

Подготовьте ингредиенты, простерилизуйте банки и крышки.

На дно банок выложите очищенный чеснок, крупные зубчики порежьте на половинки.

Выложите горький перец плотно в банки.

Залейте перцы кипятком, прикройте крышками банки и оставьте на 20 минут.

Через 20 минут слейте жидкость из банок в кастрюлю. Количество воды приблизительное, зависит от того, насколько плотно будут перчины в банках. Выложите в кастрюлю соль, сахар, кориандр, душистый перец. Доведите до кипения маринад, проварите минутку. Влейте уксус, перемешайте.