Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные вешенки

Маринованные вешенки

Отзывы (2)

Dashuta

22.08.2013
Время приготовления: 1 дн. 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Вешенки относятся к разряду тех грибов, которые можно кушать уже на следующие сутки, после того как их замариновали. Я предлагаю вам очень легкий и главное вкусный рецепт их маринования.

Описание приготовления:

Вешенка просто замечательный во всех отношениях гриб, не только благодаря его способности быстро мариноваться, но и в силу своих полезных свойств. Как оказалось эти грибочки можно выращивать даже в домашних условиях при желании. Но сейчас не об этом. Здесь я хотела бы рассказать вам, как приготовить маринованные вешенки очень быстро и вкусно так, чтобы уже завтра вы могли угощать грибочками гостей. Это один из любимейших рецептов моего мужа, так как грибы – это все-таки мужское дело. Итак, ниже я предлагаю подробный рецепт маринованных вешенок с фото.

Основной ингредиент: Грибы / Вешенки / Специи, пряности, приправы / Гвоздика

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Соль 4 ст. ложки
Сахар 2 ст. ложки
Черный перец горошком 20 штук
Уксус винный 2-3 ст. ложек
Вешенки (среднего размера) 2 кг
Сухие стебли укропа 200 грамм
Гвоздика в зернах 15 штук

Количество порций 7

Как приготовить "Маринованные вешенки"

Прежде всего грибы следует тщательно промыть и очистить от мусора. Затем мы отделяем ножку от шляпки, если есть очень большие шляпки или длинные ножки, то разрезаем их пополам.

Перекладываем грибы в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Ломаем укроп и добавляем его вместе с гвоздикой и перцем к грибам.

Ставим кастрюлю на огонь и, как только вода закипит, нам необходимо добавить в нее соль и сахар.

Когда вода снова закипит, мы вливаем в кастрюлю 2-3 ложки винного уксуса.

Варим вешенки на медленном огне в течение получаса, этого будет вполне достаточно. Не забывайте в процессе приготовления иногда пробовать маринад, ибо в конечном итоге он должен получиться чуть пересоленным. Когда время выйдет, мы снимаем кастрюлю с огня и даем нашим грибам остыть. Остывшие вешенки раскладываем по банкам (должно получиться приблизительно 2 литровые банки), поверх укладываем укроп и пряности и заливаем маринадом. Просто закрываем банки крышками и ставим в холодильник.