Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные перцы по-корейски на зиму

Маринованные перцы по-корейски на зиму

01.09.2021
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Маринованные перцы по-корейски — отличная закуска для повседневного меню! Предлагаю рецепт заготовки на зиму. Готовятся они несложно, хорошо хранятся. На вкус перцы получаются сочными и пикантными.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить маринованные перцы по-корейски на зиму. Перцы лучше брать разного цвета, так заготовка будет смотреться красивее. Вместо приправы для моркови по-корейски можно взять молотый кориандр. Для полной готовности перцам нужно настояться минимум неделю.

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Маринование

География кухни: Корейская / Азиатская

Состав / Ингредиенты:

Перец болгарский 500-600 грамм
Чеснок 2-3 зубчиков
Кинза 1/3 пучка
Петрушка 1/3 пучка
Соль 1 ч. ложка
Сахар 1,5-2 ст. ложки
Масло растительное 50 мл
Приправа для моркови по-корейски 1-2 ч. ложек (перец черный, перец красный острый, кориандр, мускатный орех)
Уксус яблочный 50 мл

Количество порций 4

Калорийность

104 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованные перцы по-корейски на зиму"

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 2

Перцы тщательно промойте, удалите семена и хвостик. Нарежьте соломкой.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 3

Чеснок очистите и мелко порубите, зелень тоже измельчите.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 4

Соедините в глубокой миске перцы, чеснок и зелень. Добавьте соль, сахар и приправу для моркови по-корейски. Влейте растительное масло и уксус. Все перемешайте. Оставьте на 30-40 минут, чтобы овощи пустили сок.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 5

Заполните чистую стерилизованную банку перцами. Укладывать нужно плотно. Сок, который выделили перцы тоже вливайте в банку.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 6

Прикройте банку крышкой и стерилизуйте в кипящей воде 15-20 минут.

Маринованные перцы по-корейски на зиму - фото шаг 7

Герметично закрутите крышку. Банку поставьте вверх дном и дождитесь полного остывания. После заготовку можно убрать на хранение в темное и прохладное место.