Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованные опята в масле

Маринованные опята в масле

Dashuta

11.08.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

На день рождения, юбилей или любой другой праздник самая лучшая закуска на все времени - это маринованные опята. Вариантов их приготовления так много, что трудно выбрать, поэтому я предлагаю вам свой.

Описание приготовления:

Все любят маринованные грибочки, но не всем нравится их делать, поэтому многие просто покупают уже готовые в магазине, но ведь свое гораздо вкуснее. Поэтому я предлагаю не лениться и в этом году заготовить хотя бы пару баночек маринованных опят в масле в домашних условиях. Как только вы приступите к делу, то сразу поймете, насколько здесь все легко и просто, а какой потрясающий вкус будет у ваших грибочков - магазинные не идут ни в какой сравнение. Так что обязательно попробуйте этот простой рецепт маринованных опят в масле, я уверена, вы легко с ним справитесь, а зимой сможете угостить домашних вкуснейшими грибочками собственного производства.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Грибы / Опята

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Диетическое питание / Постные блюда

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 2 зубчика
Корица в палочках 1 штука
Опята свежие 2 кг
Зонтики укропа 2-3 штук
Соль 3,5-4 ст. ложки
Сахар 3-4 ст. ложек
Масло растительное 600-700 мл (нерафинированное)
Гвоздика 3-6 штук
Вода 1 литр
Лавровый лист 6-8 штук
Черный перец горошком 10-11 штука
Уксусная эссенция 1,5 ч. ложки
Душистый перец горошком 5-6 штук
Перец острый свежий 1-2 штук (можно не добавлять)

Количество порций 2

Как приготовить "Маринованные опята в масле"

Итак, промываем опята в проточной воде несколько раз и откидываем на дуршлаг. Затем Выкладываем грибы в кастрюлю и заливаем водой, варим примерно 25-30 минут.

Пока грибочки варятся, приготовим маринад, для этого наливаем в кастрюльку литр воды, добавляем все специи, укроп, соль и сахар, варим маринад 5-7 минут. Затем вливаем растительное масло и варим все еще минут 7-9. Пока готовится маринад, обдаем острый перец кипятком дважды.

Теперь мы при помощи шумовки выкладываем грибы в стерилизованные банки, добавляем острый перчик, чеснок и уксусную эссенцию, заливаем все маринадом. Закрываем банки плотно крышками, переворачиваем их дном вверх и оставляем до полного остывания. Храним грибы в темном и прохладном месте.

Оценить рецепт Маринованные опята в масле