Маринованная свекла на зиму в банках целиком

AlenaPrika

05.12.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Маринованная свекла на зиму — лучшая заготовка для борща. Вы сможете приготовить из нее не только красочный борщ, но еще и сочный салат, рагу и т.д. Хранить ее лучше в прохладном темном месте!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 1 литр. Если вы думали, что свеклу нельзя заготовить на зиму, то вы удивитесь этому рецепту. Благодаря ему у вас под рукой всегда будет готовый ингредиент для аппетитного борща, красочного салата и т.д. Можно заготовить и большее количество банок со свеклой!

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Маринование

Состав / Ингредиенты:

Свекла 5-6 штук (небольшого размера)
Чеснок 2-3 зубчиков
Лавровые листья 2-3 штук
Вода 600 мл
Уксус 9% 2 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Перец черный горошек 10 штук
Масло растительное 20 мл

Количество порций 4

Калорийность

38 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная свекла на зиму в банках целиком"

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Свеклу выбирайте мелкого или среднего размера, чтобы она влезла в горлышко банки.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 2

Свеклу промойте от грязи и пыли, отварите в кастрюле или казане примерно 40-45 минут до готовности. Время варки напрямую зависит от величины корнеплодов.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 3

Очистите свеклу от кожуры и промойте в воде.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 4

Выложите очищенную свеклу в кастрюлю, добавьте туда же горошины черного перца, лавровые листья, соль, нарезанные слайсами зубчики чеснока.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 5

Влейте горячую воду и ратсительное масло, доведите все до кипения и проварите 2-3 минуты. Затем нагрев выключите и влейте уксус.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 6

Ошпарьте банку и крышку кипятком, выложите в банку свеклу до верха.

Маринованная свекла на зиму в банках целиком - фото шаг 7

Залейте горячим маринадом и сразу же закатайте банку крышкой по резьбе или с помощью ключа для консервации. Укутайте пледом или полотенцем и оставьте на ночь для остывания.