Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму

16.09.2015
Время приготовления: 1 ч.

Маринованная капуста - это одна из самых обязательных закусок, подготовленных на зиму. Ничего удивительного, ведь капуста получается очень сочной и хрустящей. Отлично сочетается с мясом и гарнирами.

Описание приготовления:

Из указанного количества ингредиентов у меня получается где-то 3 баночки объемом 0,5 литра. Готовую маринованную капусту можно использовать по-разному. Кроме обычного употребления, из нее делают вкусные салаты или подают с мясными блюдами в качестве легкого овощного гарнира. Удачи!

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование

Диета: Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 штука
Соль 70 грамм
Сахар 80 грамм
Гвоздика 4 штуки
Вода 1 литр
Лавровый лист 2 штуки
Уксус 50 мл
Перец горошком 4 штуки
Лимонная кислота 1 щепотка

Количество порций 3

Калорийность

56 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму"

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 1

Капусту промойте и разберите на соцветия.

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 2

Залейте капусту литром воды, добавьте щепотку лимонной кислоты и 1 ст.л. соли.

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 3

Доведите капусту до кипения, заем варите еще 5 минут. Слейте горячую воду, и залейте капусту холодной водой.

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 4

В стерилизованные банки кладем лавровые листы и перец горошком.

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 5

Плотненько укладываем капусту.

Маринованная капуста с лимонной кислотой на зиму - фото шаг 6

Литр воды разводим с солью, сахаром и уксусом. Кипятим маринад, заливаем им капусту. Закрываем банки крышками и переворачиваем до полного остывания. Храним в прохладном месте.