Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Маринование / Закуски / Маринованная цветная капуста (быстро)

Маринованная цветная капуста (быстро)

Приготовил : Леночка

01.02.2018
Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Этот рецепт можно назвать универсальным, так как с его помощью можно мариновать не только капусту, но и другие овощи. Обязательно посмотрите, как приготовить маринованную цветную капусту быстро.

Описание приготовления:

Плюсом данного рецепта является то, что овощи маринуются очень быстро. С утра можно залить их маринадом, а уже вечером подавать на стол в качестве хрустящей закуски. Таким образом можно приготовить не только цветную капусту, но и морковь или сладкий перец. Хранить маринованные овощи можно в холодильнике до двух недель, с каждый днем они будут становиться все вкуснее и вкуснее.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Цветная капуста

Блюдо: Заготовки / Маринование / Закуски

Состав / Ингредиенты:

Цветная капуста 1 Штука (кочан)
Морковь 2 Штуки
Красный сладкий перец 2-3 Штук
Черный перец горошком 0,5 Чайных ложки
Семена кориандра 0,5 Чайных ложки
Семена горчицы 0,5 Чайных ложки
Семена тмина 0,4 Чайных ложки
Красный перец хлопьями 0,8 Чайных ложки
Уксус 1/2 Стакана
Чеснок 1 Зубчик
Свежий имбирь 1 Штука (ломтик)
Лук 1 Штука
Сахар 1/2 Стакана
Соль 0,5 Чайных ложки
Сахар 0,5 Стакана
Молотая куркума 0,4 Чайных ложки
Вода 1,5 Литра

Количество порций 5

Как приготовить "Маринованная цветная капуста (быстро)"

Маринованная цветная капуста (быстро) - фото шаг 1

1. Капусту промойте и разделите на соцветья. Овощи – морковь и сладкий перец – нарежьте тонкой соломкой. Выложите овощи в банку (2 л) до краев.

Маринованная цветная капуста (быстро) - фото шаг 2

2. Приготовьте рассол: в кастрюлю добавьте все специи (не молотые) и поставьте на средний огонь. Когда специи начнут потрескивать, залейте их водой.

Маринованная цветная капуста (быстро) - фото шаг 3

3. Добавьте мелко нарезанный лук, слегка раздавленный чеснок, уксус, сахар и оставшиеся специи. Доведите рассол до кипения. Залейте рассолом овощи и дайте им полностью остыть.