Подготовьте все ингредиенты.
Тыкву натрите на мелкой терке.
В глубокой миске соедините кефир, сахар и тертую тыкву.
Перемешайте и всыпьте манку и разрыхлитель.
Быстро все перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму для запекания. Дно и бока предварительно обсыпьте мукой или манкой.
Выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут.
Манник с тыквой и творогом готов. Аккуратно достаньте пирог и остудите его на решетке.