Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Закуски / Соление / Малосольные баклажаны с чесноком

Малосольные баклажаны с чесноком

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

15.09.2016
Время приготовления: 13 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Эта простая, но вкусная закуска из малосольных баклажанов получается сочной, немного щипающей язык от остроты чесночка. Хорошо сочетается с мясными блюдами. Готовится просто, а съедается на "ура!"

Описание приготовления:

Вот простой вариант, как приготовить малосольные баклажаны с чесноком. В этом рецепте обязательно добавляйте пахучее, нерафинированное подсолнечное масло. Его аромат подчеркнет вкус баклажан и чеснока. Да, не забудьте про зелень: здесь можете взять петрушку или укроп, кому как больше нравится.

Назначение: На праздничный стол / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Закуски / Соление

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 700 грамм
Чеснок 3 зубчика
Петрушка 1 пучок
Соль 2 ст. ложки
Вода 2 литра
Уксус яблочный 6% 2 ст. ложки
Масло растительное нерафинированное 3-4 ст. ложек

Количество порций 6

Как приготовить "Малосольные баклажаны с чесноком"

Малосольные баклажаны с чесноком - фото шаг 1

Баклажан помойте, нарежьте на равные кусочки так, чтобы потом удобно было на вилку накалывать.

Малосольные баклажаны с чесноком - фото шаг 2

Приготовьте рассол: на 2 литра воды - 2 ст. л. соли. Вскипятите, засыпьте в рассол баклажаны и отварите в течение 5 минут.

Малосольные баклажаны с чесноком - фото шаг 3

Откиньте баклажаны на дуршлаг, остудите.

Малосольные баклажаны с чесноком - фото шаг 4

Измельчите зелень и чеснок. Чеснок раздавите плоской стороной ножа и мелко порежьте.

Малосольные баклажаны с чесноком - фото шаг 5

Баклажаны выложите в миску, добавьте чеснок и зелень, уксус, ароматное растительное масло и перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 12 часов.