Сезонные рецепты:
Малосольная стручковая фасоль
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Готовим стручковую фасоль слабого соления. Она получается нежной, сочной, а рассол с листьями черной смородины делают ее особенно ароматной. Это прекрасная закуска, если вы любите фасоль!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить малосольную стручковую фасоль. Обязательно выбирайте молодую и сочную фасоль, без жестких прожилок. Хорошо подойдет спаржевая. В рассол также можно добавить лист вишни и зонтик укропа.Состав / Ингредиенты:
- Фасоль стручковая 300 грамм
- Вода 650 мл
- Соль 1 ст. ложка (с горкой)
- Петрушка 5 грамм
- Гвоздика 1-2 штук
- Перец душистый 1-2 штук
- Листья смородины 2 штуки
- Лист хрена 1 штука
- Чеснок 2 зубчика
- Сахар 1/2 ч. ложки
Количество порций
2
Калорийность
10 ккал
Калорийность
1 г
Белки
0 г
Жиры
2 г
Углеводы
Как приготовить "Малосольная стручковая фасоль"
Подготовьте все ингредиенты.
Фасоль замочите предварительно в воде на 20 минут. Слейте воду, отрежьте хвостики. По желанию разрежьте стручки на 2-3 части.
Бланшируйте фасоль в подсоленной воде 3-5 минут. Откиньте фасоль на сито, остудите.
Для рассола вскипятите воду с душистым перцем, гвоздикой и зеленью. Добавьте сахар и соль. Проварите 1 минуту, затем остудите рассол до комнатной температуры.
Фасоль выложите в глубокую миску или кастрюлю. Добавьте очищенный и нарезанный пластинами чеснок.
Залейте остывшим рассолом. Сверху прикройте тарелкой и поставьте груз. Оставьте фасоль на 1-2 дня при комнатной температуре, затем уберите в холодильник еще 1-2 дня.
Малосольная стручковая фасоль готова, приятного вам аппетита!
Оценить рецепт Малосольная стручковая фасоль
5.0
4
Редакция рекомендует:
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов