Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Блюда с начинкой / Самса / Маленькая самса

Маленькая самса

07.01.2017
Время приготовления: 2 ч.

Маленькая аккуратная самса — вот она настоящая домашняя выпечка, приготовленная с любовью. Самса состоит из вкусного теста и мясной начинки с луком, зеленью и специями. Очень аппетитно!

Описание приготовления:

Перед вами — замечательный способ, как приготовить маленькую самсу в домашних условиях. Первым делом понадобится простое тесто из муки, яиц, масла и воды. Подошедшее тесто раскатывается в пласты, после чего накладывается слоями друг на друга. Для начинки рекомендую использовать баранину, лучшего мяса не найти. Удачи в приготовлении!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Тесто

Блюдо: Выпечка / Блюда с начинкой / Самса

География кухни: Кавказская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 2 штуки
Масло сливочное 200 грамм
Вода тёплая 2 стакана
Соль 1 ч. ложка
Мука 8 стаканов
Баранина 1 кг
Лук репчатый 1 штука
Петрушка 1 пучок
Соль и перец По вкусу

Количество порций 8

Как приготовить "Маленькая самса"

В глубокую тарелку вливаем теплую воду. Вбиваем яйца и добавляем масло.

Постепенно засыпая муку, взбиваем массу венчиком.

Масса должна получится однородной.

Замесите тесто, разделите его на три равных части. Накройте их полотенцем и оставьте на столе на 1 час.

Приготовим начинку. Мелко нарезаем баранину и смешиваем с измельченной петрушкой и луком. Добавляем специи, перемешиваем.

Раскатываем на столе один кусок теста в тонкий пласт. Смазываем его растопленным сливочным маслом, а сверху выкладываем еще один пласт.

Таким же образом выкладываем третий пласт. Скручиваем тесто в плотный рулет.

Нарезаем рулет кусочками толщиной 2 см. Каждый кусочек немного раскатываем.

Кладем в центр начинку.

Формируем маленькую треугольную самсу, защипнув края.

Далее перекладываем самсу на противень и запекаем в духовке 40 минут, температура 180 градусов. Предварительно смажьте выпечку желтком и присыпьте кунжутом.