Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Паста с тыквой

Паста с тыквой

Cuoco

01.10.2014
Время приготовления: 40 мин

Паста с тыквой - отличное осеннее блюдо, особенно тогда, когда вы уже перепробовали все блюда с тыквой. Готовится оно просто, вкус получается чудным, а аромат будет манить всех соседей вокруг.

Описание приготовления:

Паста с тыквой готовится в три этапа: запекание тыквы, варка пасты и приготовление соуса. Кстати, в соус можно добавить немного тыквенного пюре. Для этого взбейте блендером горсть запеченной тыквы. Чеснок можно не добавлять, если вы более любите сладковатый вкус тыквы. Кстати, отлично в соусе будет себя чувствовать щепотка чили, конечно, если вы любите сочетание остро-сладкого. Успехов!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Итальянская

Состав / Ингредиенты:

Паста фарфалле 180 грамм (бантики, примерно треть пачки)
Маленькая тыква 1 штука
Сливки 1/2 стакана (обезжиренные)
Черный перец 1/4 ч. ложки
Соль 1/4 ч. ложки
Мускатный орех 1/4 ч. ложки
Шалфей сушеный 1 ч. ложка (большая часть - на кусочки тыквы и щепотка в соус)
Сыр пармезан тертый 1/4 стакана

Количество порций 3

Как приготовить "Паста с тыквой"

1. Включите духовку нагреваться на 180 градусов. Сначала займемся тыквой. Помойте ее, выберите семечки и снимите кожицу. Нарежьте небольшими кубиками. Посыпьте шалфеем, перемешайте, затем полейте медом или сиропом и снова перемешайте. Противень застелите пергаментом или сбрызните растительным маслом. Выложите приготовленные кусочки тыквы и отправьте на 15 минут в горячую духовку. Через четверть часа вытащите, перемешайте и запекайте еще 15 минут до мягкости.

2. Пока тыква запекается, отварите пасту согласно инструкции на упаковке.

3. Затем идет черед соуса. Нагрейте сливки в сотейнике на средне-медленном огне. Добавьте в сотейник соль, перец, мускатный орех, шалфей, тертый пармезан и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, прогрейте и снимите с огня.

4.Осталось только соединить все ингредиенты блюда на порционной тарелке. Выложите пасту с кусочками тыквы, добавьте соус и перемешайте. Паста с тыквой готова! Приятного аппетита!

Оценить рецепт Паста с тыквой