Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Маффины из кабачков

Маффины из кабачков

02.10.2015
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Очень простые, но полезные маффины из кабачков придутся по вкусу любителям здорового питания. Попробуйте сами приготовить эти вкусные кабачковые маффины с овсянкой! Смотрим рецепт.

Описание приготовления:

Для приготовления маффинов из кабачков мне понадобился один небольшой кабачок. После того, как я его натерла, как раз получилось 300 граммов тертого кабачка. Банан я добавила для большей сладости и украшения, если его под рукой нет, можете заменить чем-то другим: орехами, ягодами и тому подобным. Смотрим далее рецепт.

Назначение: На завтрак / Для детей / Полдник / На полдник / На десерт / От 3 лет

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок / Крупы / Мука / Овсянка / Яйца

Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

Овсянка 1 стакан
Мука 200 грамм
Разрыхлитель 10 грамм
Сода 0,5 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Сахар 100 грамм
Корица 0,5 ст. ложки
Кабачки 300 грамм
Яйца 2 штуки
Кефир 250 мл
Растительное масло 6 ст. ложек
Сок лимона По вкусу
Банан 1 штука

Количество порций 5

Как приготовить "Маффины из кабачков"

Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Кабачки натрите на мелкой терке, посолите хорошо и отставите на время, пока будете готовить тесто. Делаем мы это для того, чтобы ушла лишняя влага из кабачков.

Овсяные хлопья подогрейте на сковороде. Готовим тесто: просейте муку вместе с разрыхлителем, корицей и солью, добавьте овсяные хлопья, сахар - получаем "сухую" смесь.

Во второй миске смешиваем: кефир, яйца, соду, гашенную лимонным соком, масло.

Соединяем нашу "мокрую" смесь с сухой, хорошо перемешиваем. Возвращаемся к нашей основе маффинов - кабачкам. Отжимаем хорошо, даем стечь лишнему соку. Затем добавляем к тесту, перемешиваем.

Выкладываем в подготовленные формы для выпечки маффинов. Если формы не силиконовые, смажьте их маслом, либо используйте бумажные раменки. Выкладываем наше тесто на 2/3 формы. Для удобства используйте ложку для мороженого.