Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Маффины из кабачков без муки

Маффины из кабачков без муки

AlenaPrika

30.11.2021
Время приготовления: 35 мин

Тем, кто придерживается диеты, можно предложить в качестве завтрака или перекуса аппетитные кабачковые маффины. Готовятся они недолго и отлично смакуют со сметаной или густым классическим йогуртом.

Описание приготовления:

Румяные маффины можно взять с собой на работу или в поездку. Выбирайте плавкий сорт сыра, чтобы он окутал собой сверху выпечку, как шапочка. Можно добавить его и в кабачковую массу вместе со всеми ингредиентами перед выпеканием.

Назначение: На завтрак / На полдник

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Выпечка / Маффины

Диета: ПП рецепты

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 2 штуки (мелкие)
Сыр твердый 60 грамм
Яйцо куриное 2 штуки
Петрушка 1/4 пучка
Соль 2 щепотки

Количество порций 2

Калорийность

53 ккал

Калорийность

3 г

Белки

3 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Маффины из кабачков без муки"

Маффины из кабачков без муки - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Кабачки выбирайте молоденькие, без плотной кожуры и семян.

Маффины из кабачков без муки - фото шаг 2

Кабачки промойте в воде, срежьте хвостики с овощей и натрите на терке с крупными ячейками в глубокую емкость. Посолите и перемешайте, оставьте на 10 минут. Затем отожмите всю выделившуюся жидкость.

Маффины из кабачков без муки - фото шаг 3

Вбейте куриные яйца, взбейте все вилкой примерно 1-2 минуты. Промойте петрушку и измельчите, удаляя стебли. Добавьте нарезку в кабачковую массу и перемешайте.

Маффины из кабачков без муки - фото шаг 4

Духовку разогрейте до 180 градусов. Аккуратно выложите кабачковую массу в силиконовые формочки, наполняя их на две трети. Поместите формочки в духовку на 15 минут.

Маффины из кабачков без муки - фото шаг 5

В это время твердый сыр натрите на терке с мелкими ячейками. Выложите немного натертой массы в каждую формочку и запеките еще 2-4 минуты до легкой румяности.