Мадлен с апельсиновой цедрой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Еще один рецепт мадленок - на этот раз апельсиновый вариант. Все такой же простой, как и предыдущие, но со своей изюминкой. При желании вы можете заменить апельсиновую цедру на лимонную.
Описание приготовления:
Я пеку печенье в силиконовой форме, поэтому никак ее не подготавливаю и ничем не смазываю, выпечка прекрасно извлекается и не прилипает. Если нет специальной формы в виде ракушек, это не значит, что Вы не сможете приготовить это печенье. Берите форму для маффинов, получится печенье в виде шайбочек, главное класть теста не очень много. Или любую форму для бисквитного печенья, их сейчас много в продаже, в виде цветочков, квадратиков и разных фигурок.Состав / Ингредиенты:
- Яйцо 2 Штуки
- Сахар 150 Грамм
- Мед 1 Ст. ложка
- Сливочное масло 70 Грамм
- Мука 200 Грамм
- Апельсиновая цедра 2 Ст. ложки
- Вода 1 Ст. ложка
- Черный шоколад 150 Грамм
- Пищевая сода 1 Чайная ложка
- Соль 1 Щепотка
- Разрыхлитель 1 Чайная ложка
- Кленовый сироп 0,25 Стакана
- Ванильный экстракт 1 Чайная ложка
- Песочное печенье 1 Штука
Количество порций
12
Как приготовить "Мадлен с апельсиновой цедрой"
1. Смешайте в сотейнике 50 грамм сахара, кленовый сироп, соль и воду. Подогревайте карамель на среднем огне. Готовьте ее пять минут после закипания, пока она не приобретет янтарный оттенок. В конце добавьте пищевую соду и очень быстро размешайте.
2. В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, мед и ванильный экстракт. В другой емкости взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Смешайте муку, соду, разрыхлитесь, яичную и масляную смесь, цедру. Замесите тесто.
3. Распределите тесто в форму для печенья.
4. Выпекайте печенье в разогретой до 180 градусов духовке в течение 13 минут.
5. Растопите шоколад на водяной бане и окуните печенье в ганаш.
6. Одно печенье растолчите в среднюю крошку.
7. Пока шоколад не застыл, окуните печенье в крошку и дайте остыть. Приятного чаепития!
Оценить рецепт Мадлен с апельсиновой цедрой
5.0,
всего
2
Рекомендуем рецепты:
Пельмени в мультиварке на пару
Блинчики с рыбой и сыром
Торт "Бутерброд с икрой"
Имбирные пряники
Булочки с творогом в сметанной заливке
Пельмени в мультиварке на пару
Блинчики с рыбой и сыром
Торт "Бутерброд с икрой"
Имбирные пряники
Булочки с творогом в сметанной заливке
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Печенье - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов