Мадлены
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления классических мадленов с ванильным экстрактом.
Описание приготовления:
Мадлены – традиционные французские бисквиты, запекаемые в специальной форме.Состав / Ингредиенты:
- Сода 1/2 Чайных ложки
- Яйца 2 Штуки
- Сахар 100 Грамм
- Лимон 1 Штука
- Экстракт ванили 2 Чайных ложки
- Сливочное масло 5 Ст. ложек
Количество порций
12
Калорийность
313 ккал
Калорийность
3 г
Белки
21 г
Жиры
25 г
Углеводы
Как приготовить "Мадлены"
1. Просеять вместе муку и разрыхлитель в миску. С помощью миксера взбить яйца и сахар вместе на высокой скорости, пока масса не станет светлее по цвету, от 2 до 4 минут. Добавить цедру лимона и ванильный экстракт. Аккуратно добавить смесь в муку и перемешать резиновым шпателем, затем добавить топленое масло. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 3 часа или больше. Тесто может храниться в холодильнике до 2 дней. Разогреть духовку до 200 градусов и установить стойку в центре. Если ваша форма для мадленов не имеет антипригарного покрытия, хорошо смажьте ее маслом и слегка посыпьте мукой. Если форма силиконовая, ничего не надо делать.
2. Разделить тесто между отделениями, наполняя их почти до самого верха. Не беспокойтесь о разравнивании теста.
3. Запекать большие мадлены от 11 до 13 минут, маленькие - от 8 до 10 минут, до золотистого цвета.
4. Убрать противень из духовки, извлечь печенья из формы, помогая острым ножом. Дать мадленам остыть на стойке. Они могут быть поданы слегка теплыми или комнатной температуры.
Оценить рецепт Мадлены
3.7
9
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Рекомендуем рецепты:
Редакция рекомендует:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ