Сезонные рецепты:
Вишня, Окрошка,
Холодные супы, Квас,
Варенья, Заготовки

Добавить рецепт

Рецепты Видеорецепты Статьи Мы готовим

мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты

Главная / Каталог рецептов / Закуски / Лобио по-деревенски

Лобио по-деревенски

Отзывы (7)

Дарья Вакулова

28.06.2018
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно!

Описание приготовления:

Спаржевая фасоль очень полезная и вкусная, если ее правильно приготовить. Недозрелые стручки-бобы можно есть только после тепловой обработки. Так как глюкозид фазеолунатин, присутствующий во всех частях растения, способен вызвать отравление. Но фасоль спаржевая содержит белок, витамины А, Е, С, богаты кальцием, фосфором, железом, цинком и другими микроэлементами. Спаржевую фасоль добавляют в супы, легкие салаты, гарниры, омлет, тушеное мясо. Я расскажу вам рецепт, как приготовить лобио по-деревенски.

Назначение: На обед / На ужин / Обед на скорую руку / Обед за 30 минут / На скорую руку / Летние

Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Фасоль

Блюдо: Закуски

География кухни: Грузинская / Кавказская

Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Состав / Ингредиенты:

Фасоль спаржевая 400 грамм (зеленая, желтая)
Лук 1 штука
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 1 ст. ложка
Грецкие орехи 100 грамм
Уцхо-сунели 1/2 ч. ложки
Аджика 2 ст. ложки
Базилик 1 пучок
Кинза 1 пучок
Соль По вкусу

Количество порций 4

Калорийность

146 ккал

Калорийность

8 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лобио по-деревенски"

Подготовьте необходимые продукты. Фасоль промойте, удалите жесткие части по краям. Зелень вымойте, чеснок очистите.

Фасоль залейте водой, доведите до кипения. На медленном огне отварите спаржевую фасоль до мягкости в течение 10 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.

Лук, чеснок измельчите. Обжарьте на разогретом масле до мягкости. Добавьте уцхо-сунели, соль и рубленую зелень, аджику, измельченные грецкие орехи, перемешайте.

Соедините с фасолью, посолите по вкусу и перемешайте.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лобио по-деревенски

5.0 8

Я приготовил(а)

Редакция рекомендует:

Добавить комментарий

Комментарии :

Dharmakaya

27.03.2020 11:03

Вкусно! Есть одно но, аджика указанная в рецепте это, видимо, одна из разновидностей помидорного соуса. Если на 400 гр фасоли положить 2 ст ложки настоящей кавказской аджики, глаза так вылезут, что можно будет Грузию без интернета вживую увидеть)) :wacko: