Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Люля из картофеля

Люля из картофеля

18.08.2017
Время приготовления: 30 мин

Люля из картофеля отлично подходит для барбекю, для большой компании. Он прост в приготовлении и является отличный гарниром к любому мясному или рыбному грилю. Если не пробовали — самое время.

Описание приготовления:

Блюдо "Люля из картофеля" подается как гарнир к любому мясному или рыбному грилю, с томатным или чесночным соусом. Нельзя сказать что блюдо низкокалорийное или легкое. Но если вы собираетесь на барбекю, то должны быть готовы к сытной и тяжелой пище. Отлично для этой цели подойдет и молодой картофель. Его даже проще будет чистить.
Люля готовится очень просто, достаточно быстро и станет отличным разнообразием среди приевшихся блюд а-ля "Картофель фри", "Картофель по-деревенски" и "Картофельное пюре".
Итак, смотрим и запоминаем, как приготовить люля из картофеля, созываем друзей на природу!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда

Состав / Ингредиенты:

Картофель 2 кг
Яйцо 4 штуки
Красный перец чили 6 ч. ложек (молотый)
Зеленый чили 4 штуки (измельченные)
Соль 3 ч. ложки
Оливковое масло 150 мл
Кориандр 3 ст. ложки
Порошок манго 8 ч. ложек
Свежие листья мяты 2 ст. ложки (измельченные)

Количество порций 15

Как приготовить "Люля из картофеля"

Очистите и отварите картофель. Дайте время остыть и натрите его на крупной терке.

В полученную массу добавляем все перечисленные ингредиенты по очереди: сначала взбиваем одно яйцо до получения густой пены, отправляем в картофель, затем все специи: соль, красный перец чили, порошок манго и кориандр.

Далее мелко нарезаем зеленый свежий чили и свежие листья мяты, отправляем в общую массу.

После этого берем оливковое масло, медленно вливаем в нашу пряную картофельную массу, помешивая. Тщательно все перемешиваем и даем настояться в холодильнике около 10 минут.

Остальные три яйца также взбиваем до получения густой пены, солим и перчим по вкусу.

Достаем из холодильника нашу массу, формируем массу в форму сплюснутого диска и жарим на разогретой сковороде до получения золотистой корочки.

Оценить рецепт Люля из картофеля