Листья капусты для голубцов на зиму

Лорик Трюм

12.09.2021
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Такая заготовка очень выручит, ведь с ней можно в короткое время приготовить даже один голубец. Ведь достаточно достать такой лист капусты и сделать. Берите на вооружение!

Описание приготовления:

Голубцы приготовленные с такой капустой отличаются от обычных и имеют пикантный вкус. Для заготовки лучше всего взять не ранние сорта капусты с плотными кочанами, а небольшого размера, тогда голубцы получатся аккуратнее.

Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Белокочанная капуста

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 1 штука
Вода 2 литра
Соль 1 ст. ложка
Лавровый лист 1 штука
Перец черный 5 штук
Перец душистый 5 штук

Количество порций 1

Калорийность

31 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Листья капусты для голубцов на зиму"

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления листьев капусты для голубцов на зиму.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 2

Удалите у капусты верхние и поврежденные листья. Вырежьте под угол кочерыжку и вставьте вилку. В глубокую кастрюлю налейте воду и доведите до кипения на среднем огне. Опустите в нее капусту и варите в течение 5-6 минут. Достаньте капусту и снимите листья, которые стали мягкими. Верните капусту обратно, варите и снимайте листья, пока не останется маленький кочан.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 3

Остудите остывшие листья и срежьте утолщение.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 4

Выложите листья в плотные конвертики, как будто делаете голубцы.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 5

Банки и крышки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде и простерилизуйте любым удобным способом.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 6

Плотно выложите подготовленные капустные листья в банки по плечики.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 7

В банки выложите перец и лавровый лист.

Листья капусты для голубцов на зиму - фото шаг 8

Добавьте в банки соль. Отвар после капусты доведите до кипения и залейте банки с капустой до самого верха. Закройте их капроновыми крышками и оставьте при комнатной температуре на одни сутки. Затем уберите заготовку в холодное, темное место и оставьте на 1.5 месяца.