Голубцы из свежей капусты для заморозки

Отзывы (2)

Оксана Ч.

21.09.2021
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сегодня поделюсь рецептом, как приготовить голубцы из свежей капусты для заморозки. Заморозка таких полуфабрикатов — очень удобная вещь. Остается только достать и потушить в любимом соусе.

Описание приготовления:

Голубцы перед приготовлением нет необходимости заранее размораживать. А оставшиеся мелкие листики, кстати, тоже можно заморозить, а потом достать вместе с голубцами и выложить ими дно кастрюли. Время тушения голубцов зависит от сорта капусты, но учтите, что замороженные голубцы готовятся чуть быстрее свежих. Морозьте и не бойтесь, поскольку это легко, просто и очень экономит время.

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Капуста / Крупы / Рис / Фарш

Блюдо: Заготовки / Горячие блюда / Голубцы

Состав / Ингредиенты:

Капуста 1 кг
Фарш 400 грамм
Рис 50 грамм
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 1-2 зубчиков
Растительное масло 30 мл
Соль По вкусу
Специи По вкусу

Количество порций 12

Калорийность

217 ккал

Калорийность

12 г

Белки

15 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Голубцы из свежей капусты для заморозки"

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 2

Возьмите качан капусты, вырежьте внутри кочерыжку, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. После того, как вода закипит, добавьте соль и варите 10-15 минут. Как только верхние листья обварятся, их необходимо подцепить вилкой и вытащить на сито. Далее варим еще 5-7 минут, опять выбираем пару-тройку листьев и так, пока нужное количество листьев не будет готово. Когда останется небольшой кочанчик, его можно тоже будет обобрать, а эти листья выложить потом на дно кастрюли перед закладкой голубцов и у нас получится вкусная тушеная капуста в соусе.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 3

Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке. Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 4

Добавьте к фаршу обжаренные овощи, отваренный до полуготовности рис, давленый чеснок, соль и специи по вкусу.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 5

Хорошо все перемешайте.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 6

У листьев капусты вырежьте толстую верхнюю часть, так сказать "жилу". Теперь возьмите лист, и выложите на середину часть фарша.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 7

Сверните конвертом.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 8

И так до тех пор, пока не закончится фарш. Голубцы из свежей капусты на зиму готовы.

Голубцы из свежей капусты для заморозки - фото шаг 9

На этой стадии часть или все голубцы можно заморозить. Просто выложите их в один ряд на деревянную доску и уберите в морозилку. Через какое-то время достаньте и разложите по мешочкам.