Заготовки:
Лисички соленые холодным способом
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Соленые грибы — прекрасное дополнение к картошке или просто отличная закуска под горячительные напитки. А если это солнечные лисички, то слова одобрения не заставят себя ждать. Берите на заметку!
Описание приготовления:
Для соления лучше всего брать маленькие, плотные грибы. Растительное масло берите рафинированное, чтобы оно не перебивало грибной вкус. Обязательно тщательно чистите и мойте грибы, так как на оставшейся почве легко занести плесень и бактерии ботулизма, что может вызвать острое отравление.Состав / Ингредиенты:
- Лисички 1 кг
- Соль 50 грамм
- Масло растительное 160 мл
- Чеснок 2 зубчика
- Укроп 3 штуки (зонтики)
Количество порций
1
Калорийность
659 ккал
Калорийность
0 г
Белки
73 г
Жиры
1 г
Углеводы
Как приготовить "Лисички соленые холодным способом"
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Лисички почистите от земли и мусора, тщательно вымойте.
Выложите лисички в таз и залейте кипятком, дайте постоять в течение 5 минут. Откиньте на сито и дайте воде полностью стечь.
На дно миски насыпьте часть соли, выложите половину укропа и половину очищенного чеснока.
Выложите один слой грибов и посыпьте солью.
Делайте так, пока все грибы не закончатся.
Сверху посыпьте остатками соли и выложите оставшийся укроп и чеснок.
Установите сверху груз и оставьте в холодном месте на трое суток.
Через три дня лисички готовы к дальнейшему приготовлению.
Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите.
Банки тщательно вымойте с пищевой содой в горячей воде, простерилизуйте. Крышки прокипятите в течение 10 минут.
Плотно выложите лисички в банки и залейте до самого верха остывшим маслом. Уберите в холодное место на 40 дней.
Приятных заготовок!
Оценить рецепт Лисички соленые холодным способом
5.0
28
Редакция рекомендует:
Комментарии :
Гость
18.09.2025 00:42
Здравствуйте! Такая проблема: я просмотрела в рецепте, что масло должно остыть и залила прям раскалённым. Скажите, пожалуйста, это теперь всё пропало? 
Светлана
04.07.2025 21:52
Спасибо за рецепт. Не понятно последнее- они 40 дней должны без крышек стоять? А потом их можно закрывать плотно крышками?
Александр Погодин 
14.10.2024 15:37
Здравствуйте.Подскажите пожалуйста,как прокаливаете масло?
Лорик Трюм
15.09.2025 09:51
Растительное масло налейте в кастрюлю и прокалите на среднем огне, полностью остудите. Нагреть и остудить.
Наталия Заяц(Романова)
16.08.2024 15:50
Вот собираюсь на зиму готовить лисички по Вашему рецепту- солёные. Спасибо,что поделились рецептом.
Соление - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов