Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Торты / Лимонный торт

Лимонный торт

Приготовил : Алексей Марчук

07.10.2016
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Действительно интересный рецепт лимонного торта! Нежное песочное тесто в сочетании с лимонным кремом и безе. Торт обладает ярко выраженной кислинкой, а все за счет наличия цитрусовых. Попробуйте!

Описание приготовления:

Ни один праздник не обходится без традиционного десерта — торта. Если виновник торжества или гости дома любят цитрусовые, наверняка данный десерт придется им по вкусу. Яркий лимонный аромат в сочетании с воздушным безе создадут настоящую праздничную атмосферу. Теперь вы знаете, как приготовить лимонный торт в домашних условиях!

Назначение: Для детей / На полдник / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Молочные продукты / Мука / Сливочное масло / Яйца

Блюдо: Выпечка / Торты

География кухни: Европейская

Состав / Ингредиенты:

Мука 1,5 Стакана
Вода 2 Ст. ложки
Соль 1/4 Чайных ложки
Сода пищевая 1/2 Чайных ложки
Масло сливочное 100 Грамм
Лимоны 3 Штуки
Яйца 4 Штуки
Сахар 1 Стакан
Крахмал картофельный 2 Ст. ложки
Сахарная пудра 3 Ст. ложки

Количество порций 5

Как приготовить "Лимонный торт"

Муку просеиваем с солью и содой. Перемешиваем.

Сливочное масло нарезаем кусочками и добавляем к муке.

Замесите эластичное тесто руками, делайте все быстро, чтобы масло не растаяло. Заверните тесто в целлофан и поместите в холодильник на 40 минут.

Форму для запекания застелите фольгой. Тесто раскатайте и переложите в форму, сформировав бортики. Выпекайте в духовке 25 минут, температура 180 градусов.

Лимоны хорошо промойте и высушите. Цедру натрите на мелкой терке. Отдельно выдавите сок.

Отделите желтки от белков.

Желтки взбиваем со стаканом сахара до увеличения массы.

Добавьте к желткам крахмал, тертую цедру и сок лимона. Повторно взбейте.

Теперь перелейте массу в сотейник и прогрейте на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Распределяем остывший лимонный крем на корж. Белки взбиваем с сахарной пудрой. Должна выйти плотная пена. Выкладываем ее на лимонный слой.

Выпекаем торт в духовке еще 15 минут. Температура 180 градусов. Затем выключите огонь, приоткройте крышку духовки и дайте выпечке постоять так 5-10 минут.