Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Десерты / Капкейк / Лимонные капкейки с кремом

Лимонные капкейки с кремом

Отзывы (3)

Обновлен : Alteredego

30.06.2014
Время приготовления: 40 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт приготовления капкейков с лимонной цедрой и кремом из сливочного масла, сахарной пудры, лимонного сока и цедры.

Описание приготовления:

По этому рецепту у вас получится 2,5 дюжины капкейков. Украсить капкейки вы можете в зависимости от вашей фантазии. Ромашки из марципана можно приготовить заранее за 2-3 дня, чтобы сэкономить время.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто / Мука

Блюдо: Выпечка / Десерты / Капкейк

География кухни: Американская

Состав / Ингредиенты:

Яйца 3 штуки
Лимонная цедра 2 ч. ложки
Ванильный экстракт 1 ч. ложка
Сода 1 ч. ложка
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки
Соль 1/2 ч. ложки
Сметана 2 стакана
Размягченное сливочное масло 6 ст. ложек (крем)
Лимонный сок 1/4 стакана (крем)
Ванильный экстракт 1/2 ч. ложки (крем)
Лимонная цедра 1/2 ч. ложки (крем)
Молоко 2 ст. ложки (крем)

Количество порций 10

Как приготовить "Лимонные капкейки с кремом"

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить форму бумажными вкладышами. В средней миске смешать муку, соду, разрыхлитель и соль, отложить в сторону. В большой миске взбить в миске сливочное масло и сахар вместе. Добавить яйца по одному за раз, взбивая после каждого добавления. Добавить мелко тертую лимонную цедру, ванильный экстракт и перемешать. Добавить треть мучной смеси и перемешать. Размешать с половиной сметаны. Повторить этот процесс с оставшейся мучной смесью и сметаной, пока все ингредиенты не перемешаются. Перемешать тесто еще 20-30 секунд. Заполнить подготовленные бумажные вкладыши 2 столовыми ложками теста. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета. Дать капкейкам полностью остыть перед нанесением крема.

2. Чтобы сделать крем, взбить сливочное масло вместе с третью сахарной пудры и молоком. Размешать с мелко тертой лимонной цедрой. Добавить еще треть сахарной пудры в смесь вместе с ванильным экстрактом и половиной лимонного сока. Хорошо размешать. Наконец, добавить оставшуюся сахарную пудру и лимонный сок. Хорошо взбить.