Сезонные рецепты:
Капкейки с безе
Маффины с лимонным кремом и меренгой
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Маффины с лимонным кремом и меренгой — вкуснейшая домашняя выпечка с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Нежные маффины с лимонным кремом и воздушной меренгой — один из любимых десертов.
Описание приготовления:
Маффины с лимонным кремом и меренгой — это вкусно. В тесто добавляем цедру лимона, в крем — лимонный сок, и даже при взбивании меренги добавьте каплю лимонного сока, чтобы белки взбились до устойчивых пиков и не опадали. Несмотря на то, что в рецепте несколько процессов, все очень просто. Сегодня расскажу, как приготовить эту чудесную домашнюю выпечку. Маффины получаются очень нежными и сладкими, крем с цитрусовой кислинкой придает им приятное послевкусие, а освежающий, яркий и очень лимонный аромат буквально сбивает валит с ног. Попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Молоко 1 стакан
- Мука 1,5 стакана
- Лимонная цедра 2 ст. ложки
- Лимонный сок 1/2 стакана
- Сахарная пудра 1 стакан
- Сахарный песок 1 стакан (1/2 для крема и 1/2 для меренги)
- Яйца 6 штук (2 для теста, 1+3 желтка для крема и 3 белка для меренги)
- Разрыхлитель 1/2 ч. ложки (для теста)
- Сливочное масло 100 грамм
Количество порций
6
Как приготовить "Маффины с лимонным кремом и меренгой"
Муку просейте вместе с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавьте яйца, молоко и лимонную цедру. Смешайте все до однородности.
Разложите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и остудите.
Пока маффины остывают, сварите крем: налейте лимонный сок и масло в маленькую кастрюлю. Держите до тех пор, пока масло не растает. Добавьте сахар, яйцо и желтки. Варите, взбивая непрерывно, пока смесь не станет густой и глянцевой.
Аккуратно выберите небольшой кусочек с каждого маффина посредине, заполните ямку лимонным кремом.
Яичные белки взбейте миксером, постепенно небольшими порциями всыпайте сахар. Взбивайте белки до устойчивых пиков.
Когда маффины остынут, с помощью кулинарного шприца сверху выложите взбитые белки.
Отправьте в духовку в режиме "гриль" на 1-2 минуты. Маффины готовы!
Оценить рецепт Маффины с лимонным кремом и меренгой
5.0
2
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Маффины - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов