Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Маффины / Маффины с лимонным кремом и меренгой

Маффины с лимонным кремом и меренгой

27.01.2018
Время приготовления: 40 мин

Маффины с лимонным кремом и меренгой — вкуснейшая домашняя выпечка с ярко выраженным цитрусовым вкусом и ароматом. Нежные маффины с лимонным кремом и воздушной меренгой — один из любимых десертов.

Описание приготовления:

Маффины с лимонным кремом и меренгой — это вкусно. В тесто добавляем цедру лимона, в крем — лимонный сок, и даже при взбивании меренги добавьте каплю лимонного сока, чтобы белки взбились до устойчивых пиков и не опадали. Несмотря на то, что в рецепте несколько процессов, все очень просто. Сегодня расскажу, как приготовить эту чудесную домашнюю выпечку. Маффины получаются очень нежными и сладкими, крем с цитрусовой кислинкой придает им приятное послевкусие, а освежающий, яркий и очень лимонный аромат буквально сбивает валит с ног. Попробуйте!

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Тесто / Яйца

Блюдо: Выпечка / Маффины

Состав / Ингредиенты:

Молоко 1 стакан
Мука 1,5 стакана
Лимонная цедра 2 ст. ложки
Лимонный сок 1/2 стакана
Сахарная пудра 1 стакан
Сахарный песок 1 стакан (1/2 для крема и 1/2 для меренги)
Яйца 6 штук (2 для теста, 1+3 желтка для крема и 3 белка для меренги)
Разрыхлитель 1/2 ч. ложки (для теста)
Сливочное масло 100 грамм

Количество порций 6

Как приготовить "Маффины с лимонным кремом и меренгой"

Маффины с лимонным кремом и меренгой - фото шаг 1

Муку просейте вместе с разрыхлителем и сахарной пудрой. Добавьте яйца, молоко и лимонную цедру. Смешайте все до однородности.

Маффины с лимонным кремом и меренгой - фото шаг 2

Разложите тесто по формочкам и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Когда маффины испекутся, достаньте их из духовки и остудите.

Маффины с лимонным кремом и меренгой - фото шаг 3

Пока маффины остывают, сварите крем: налейте лимонный сок и масло в маленькую кастрюлю. Держите до тех пор, пока масло не растает. Добавьте сахар, яйцо и желтки. Варите, взбивая непрерывно, пока смесь не станет густой и глянцевой.