Лезгинский плов

Приготовил : Цибульская Наталья

02.11.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Сколько же вариантов приготовления плова существует! Посмотрите и мой рецепт плова по-лезгински .Не сильно, но он все-таки отличается от традиционного узбекского плова. Приглашаю ознакомиться с рецептом.

Описание приготовления:

Традиционный рецепт лезгинского плова существует очень давно, поэтому чтобы получить отличный результат, точно соблюдайте рецептуру и технологию приготовления!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Баранина / Крупы / Рис
Блюдо: Горячие блюда / Плов
География кухни: Кавказская

Ингредиенты:

Баранина — 250 Грамм
Курдюк — 100 Грамм
Морковь — 1 Штука
Лук репчатый — 1 Штука
Уксус яблочный — 1 Ст. ложка
Рис — 1 Стакан
Хмели-сунели — 0,5 Ст. ложки
Барбарис — 1 Ст. ложка
Томатная паста — 1 Ст. ложка
Вода — 500 Миллилитров
Чеснок — 4 Зубчика
Соль — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Лезгинский плов"

1. Рис промойте и высушите на полотенце.

2. Бараний жир нарежьте на средние кусочки.

3. Обжарьте курдюк в казане до состояния шкварок. Затем уберите из казана.

4. Добавьте в казан нарезанное кусочками мясо и лук.

5. Морковь нарежьте брусочкками.

6. Добавьте в казан морковь, уксус и тушите все вместе минут 10.

7. Добавьте рис и хмели-сунели.

8. Томатную пасту разведите водой и вылейте в казан.

9. Через 5 минут добавьте барбарис и наколотые зубочисткой зубчики чеснока.

10. Долейте воды на 1 см выше уровня продуктов, накройте крышкой и готовьте 30 минут.

11. Снимите плов с огня, дайте настояться под крышкой 30 минут. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Лезгинский плов:

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Свиные ребра в мультиварке
Томатный соус для тефтелей
Творожная запеканка с отрубями
Гороховый суп-пюре с копчеными ребрышками
Говядина, маринованная в вине

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: