Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Бисквитное тесто / Ленинградский торт

Ленинградский торт

Приготовил : Арутюнова Кристина

13.10.2018
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Сегодня будем готовить торт, который полюбился многим еще с давних времен. Расскажу, как приготовить торт "Ленинградский". Им точно можно будет удивить родных и близких. Особенно в праздничный день!

Описание приготовления:

Этот удивительно вкусный торт сможет покорить не только домочадцев, но и гостей с первого кусочка. Желательно оставить торт на пропитку в холодильнике на несколько часов. Так он будет гораздо вкуснее. Отлично подойдет к чаю и кофе!

Назначение: На праздничный стол
Основной ингредиент: Мука и тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Торты / Сладкое

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 500 Грамм (для теста )
Сахар — 200 Грамм
Сливочное масло — 250 Грамм
Яйца — 2 Штуки
Сода — 1/4 Чайных ложки
Ванильный сахар — 5 Грамм
Сливочное масло — 250 Грамм (для крема )
Сахарная пудра — 140 Грамм
Вареная сгущенка — 400 Грамм
Какао-порошок — 4 Ст. ложки
Шоколад — 100 Грамм (для глазури)
Сливки — 1 Ст. ложка
Варенье — По вкусу (для пропитки )

Количество порций: 6-8

Как приготовить "Ленинградский торт"

Приготовим тесто. Белки, отделенные от желтков взбиваем с половиной сахара в пышную пену, затем добавляем отдельно взбитые с сахаром желтки.

Туда же отправляем растопленное сливочное масло, просеянную муку, ванильный сахар и разрыхлитель или гашёную уксусом соду. Замешиваем тесто. Делим тесто на три части и оставляем на полчаса. Когда время пройдет, тесто необходимо будет раскатать и запечь в духовке при температуре 180 градусов в течение 10 минут.

Займемся кремом. Сгущенку, сахарную пудру, мягкое сливочное масло и какао взбейте с помощью миксера до однородности.

Собираем торт. Готовый корж смазываем вареньем, затем наносим крем и накрываем коржом. Повторяем действие. Кремом нужно также смазать и бока торта. Смазанные бока торта украсьте обрезками коржей, перетертыми в крошку.

Сверху поливаем торт шоколадной глазурью. Для этого растопим шоколад со сливками на водяной бане. Торт готов, приятного аппетита!