Главная / Каталог рецептов / Мясо / Мука / Фарш / Ленинградские чебуреки

Ленинградские чебуреки



Приготовил :  
28.03.2020
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Сколько хозяек, столько и рецептов чебуреков, поэтому у каждой есть своя уникальная технология. Но есть традиционные рецепты, которые остаются в неизменном виде, к примеру, Ленинградские чебуреки.

Описание приготовления:

Если вы еще ни разу не пекли Ленинградские чебуреки, а пользовались своим собственным рецептом, советую все равно их приготовить. Гарантирую, получится вкусно!


Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Мука / Фарш
Блюдо: Выпечка / Чебуреки
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Вода  — 1 Стакан
  • Молоко  — 0,5 Стакана
  • Масло растительное  — 3 Ст. ложки (3 ст. ложки — в тесто, плюс масло для жарки)
  • Масло сливочное  — 20 Грамм
  • Соль  — 1 Чайная ложка
  • Сахар  — 0,5 Чайных ложки
  • Мука  — 3,5 Стакана
  • Фарш мясной  — 400 Грамм (свинина, говядина, лук, соль, черный молотый перец)
  • Кефир  — 0,5 Стакана (в фарш или молоко)

Количество порций: 15

Как приготовить "Ленинградские чебуреки"

Ленинградские чебуреки - фото шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 2
Влейте в сотейник воду, молоко, растительное масло. Добавьте сливочное масло, соль, сахар. Нагрейте до кипения.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 3
В емкость для замешивания теста всыпьте муку, сделайте в ней углубление, влейте горячую смесь молока и воды. Замесите тесто.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 4
Переложите тесто в пакет, оставьте его на 1 час "отдохнуть".
Ленинградские чебуреки - фото шаг 5
Влейте кефир или молоко в заправленный фарш, хорошо размешайте.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 6
Половину теста раскатайте в колбаску, остальное уберите в пакет, нарежьте кусочки теста.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 7
Раскатайте тесто в тонкую лепешку, стол припылять мукой не надо, тесто не липнет. Выложите фарш на один конец лепешки.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 8
Подверните конец лепешки, отрежьте специальным ножом. Край хорошо защипните руками или вилкой.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 9
Подготовьте чебуреки для жарки. Хорошо разогрейте сковороду.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 10
Жарьте чебуреки в достаточном количестве растительного масла до готовности с обеих сторон.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 11
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 12
Чебуреки получились румяные, пузырчатые, очень вкусные.
Ленинградские чебуреки - фото шаг 13
Наливайте чай и подавайте чебуреки к столу горячими. Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Совет от повара:

При работе с тестом, убирайте его в пакет от пересыхания.

Оценить рецепт Ленинградские чебуреки:

4
средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Ленинградские чебуреки"

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Чебуреки с яблоками
Чебуреки с яблоками
Чебуреки из говядины
Чебуреки из говядины
Чебуреки с луком
Чебуреки с луком
Чебуреки с индейкой
Чебуреки с индейкой
Чебуреки с адыгейским сыром
Чебуреки с адыгейским сыром
Чебуреки с водкой
Чебуреки с водкой
Чебуреки классические
Чебуреки классические

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wub::wink::dry::rolleyes::ohmy::blush::huh::happy::cool::mad::sad::ph34r::unsure::excl::sleep::tongue::mellow::biggrin::angry::wacko::blink::laugh::smile:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Горячие блюда
Спагетти  Каши  Котлеты  Вареники  Пельмени  Отбивные  Омлет  Паста  Яичница  Подлива  Голубцы  Стейк  Гуляш  Рагу  Антрекот  Ростбиф  Бифштекс  Тефтели  Плов  Фрикадельки  Жаркое  Шницель  Рулеты  Равиоли  Зразы  Карри  Лазанья  Кебаб  Манты  Долма  Бефстроганов  Бешбармак  Биточки  Мясо по-французски  Галушки  Азу  Буженина  Фрикасе  Лобио  Шашлык  Бабка  Соте  Рататуй  Чахохбили  Ежики  Мамалыга  Шаурма  Паэлья  Жульен  Ризотто  Карбонара  Полента  Чанахи  Фетучини  Хашлама  Хинкали  Бигус  Ромштекс  Лангет  Бризоль 
Салаты
Салат Цезарь  Салат Греческий  Салат Оливье  Винегрет  Салат Мимоза  Салат Гранатовый браслет  Салат Гнездо глухаря  Салат Нежность 
Закуски
Бутерброды  Канапе  Гренки  Фриттата  Крокеты  Мусака  Попкорн  Холодец  Брускетта  Тосты  Такос  Тарталетки  Паштеты  Бургеры  Чипсы  Роллы  Хумус  Хот-дог  Палочки  Тортилья  Балык  Заливное  Форшмак  Кесадилья  Бастурма  Сэндвич  Тартар 
Супы
Супы-пюре  Холодные супы  Бульоны  Окрошка  Уха  Щи  Солянка  Минестроне  Гаспачо  Борщ  Рассольник  Холодник  Свекольник  Харчо  Шурпа  Лагман  Капустняк  Крем-суп  Бозбаш  Похлебки 
Выпечка
Пироги  Торты  Блины  Пицца  Печенье  Хлеб  Оладьи  Кексы  Глазурь  Пирожки  Пирожное  Сырники  Маффины  Булочки  Брауни  Бисквит  Киш  Запеканка  Вафли  Пончики  Шарлотка  Чизкейк  Суфле  Ватрушки  Лепешки  Пряники  Штрудели  Фокачча  Тарты  Курник  Рогалики  Слойки  Хачапури  Коржики  Волованы  Вертута  Бискотти  Ачма  Беляши  Кулебяка  Пахлава  Профитроли  Эклеры  Круассаны  Трубочки  Манник  Налистники  Багет  Плюшки  Творожники  Капкейк  Крекеры  Чебуреки  Блинчики  Корзиночки  Хворост  Кексики  Баурсаки  Панкейки  Самса  Коврижка  Бублики  Галеты 
Десерты
Конфеты  Мусс  Желе  Мармелад  Мороженое  Пудинг  Сироп  Крем  Безе  Зефир  Сорбет  Кутья  Тирамису  Пастила  Бекмес  Ириски  Халва 
Напитки
Алкогольные  Фруктовые  Молочные  Газированные  Коктейли  Чай  Компоты  Кисели  Смузи  Квас  Кофе  Пунши  Морс  Соки  Лимонад  Сбитень  Айран 
Соусы
К мясу  К птице  К рыбе  К салату  Соевый соус  Терияки  Заправки для салатов  Дипы  Песто  Сальса  Томатный соус  Чесночный соус  Соусы на зиму  Грибной соус  Соус сырный  Сациви  Чатни  Ткемали  Сметанный соус  Маринады  Соус Тартар  Соус Бешамель  Горчица  Кетчуп  Васаби  Томатная паста  Соус для пиццы 
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика