Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо "Тещин язык"

Лечо "Тещин язык"

26.11.2019
Время приготовления: 8 ч.

Делюсь рецептом лечо "Тещин язык". Это овощная закуска на основе кабачков. Сочная, ароматная, остренькая. Одно из достоинств рецепта — простота приготовления.

Описание приготовления:

Ниже я дам пошаговое описание, как приготовить лечо "Тещин язык". Если используете зрелые кабачки, то предварительно удалите семена и срежьте кожицу. Томаты с толстой шкуркой тоже лучше ошпарить кипятком и очистить. Вместе молотого чили можно взять свежий красный перец. Варится лечо относительно недолго, без стерилизации. Берите на заметку, получается очень вкусно!

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Кабачки 1,5 кг
Помидоры 1 кг
Чеснок 50 грамм
Соль 1 ст. ложка
Сахар 80-100 грамм
Масло растительное 70 мл
Уксус 9% 70 мл
Сладкий перец 1-2 штук
Перец чили молотый 1/2 ч. ложки

Количество порций 6

Калорийность

190 ккал

Калорийность

0 г

Белки

13 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо "Тещин язык""

Подготовьте все ингредиенты.

Томаты и перец помойте, очистите от семян и прокрутите в мясорубке. Перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 10 минут. Периодически помешивайте.

Кабачки помойте, нарежьте брусочками. Примерно 6 см. в длину и 2 см. в ширину.

Переложите кабачки в кастрюлю и тушите 20 минут после закипания.

Добавьте пропущенный через пресс чеснок и красный перец. Тушите 5-7 минут. Затем влейте уксус и тушите ещё 5 минут.

Разложите лечо по стерилизованным банкам, закройте крышкой. Переверните банку верх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.