Лечо "Анкл Бенс"
Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Лечо - это зимняя заготовка, которую можно приготовить совершенно по-разному. Однако основные компоненты всегда остаются - перец, помидоры и лук. Предлагаю приготовить лечо "Анкл Бенс" с кабачками.
Описание приготовления:
Когда готовила этот салат впервые, то сделала всего пару баночек. Теперь каждый год заготавливаю это лечо впрок. Очень вкусно! В нашей семье этот салат самый любимый из кабачка. Съедается одним из первых. Можно подавать его как закуску, овощной салат или даже добавлять в горячие блюда. В сезон кабачков непременно попробуйте приготовить эту зимнюю заготовку. Очень легко, а главное - вкусно!Ингредиенты:
- Кабачки — 1 Килограмм
- Помидоры — 500 Грамм
- Сладкий перец — 350 Грамм
- Лук — 350 Грамм
- Морковь — 300 Грамм
- Томатная паста — 150 Грамм
- Растительное масло — 125 Миллилитров
- Соль — 2 Ст. ложки
- Сахар — 100 Грамм
- Уксус 9% — 30 Миллилитров
- Вода — 400 Миллилитров
- Карри — 1 Чайная ложка
Количество порций: 8-10
Как приготовить "Лечо "Анкл Бенс""
Подготовьте все ингредиенты. Вес овощей указан уже в очищенном виде.
Разведите водой томатную пасту. Добавьте масло, соль и сахар. Помешивая доведите смесь до кипения.
Добавьте нарезанный полукольцами или перьями лук.
Нарезанный соломкой перец.
И тертую на крупной терке морковь.
Все перемешайте и тушите под крышкой 15 минут.
Затем добавьте нарезанный небольшими кубиками кабачок. Если кабачок зрелый, то предварительно снимите шкурку и удалите семечки. Продолжайте тушить все вместе еще 15 минут.
Добавьте нарезанные кубиками помидоры. Я предварительно шкурку снимаю, но вы можете ее оставить по желанию. Продолжаем тушить еще 15 минут.
За 2-3 минуты до готовности добавьте карри и уксус.
Лечо "Анкл Бенс " готово.
Разлейте лечо в стерилизованные банки, закрутите крышками, переверните донышком вверх, укутайте и оставьте до полного остывания. У меня получилось 4 баночки по 600 грамм и еще немного осталось на пробу.
Хранить лечо можно в обычных условиях. Удачных вам заготовок!
Совет от повара:
Если любите закуску поострее, можно добавить красного молотого или горького перца.Оценить рецепт Лечо "Анкл Бенс":
5
средняя оценка: 5.0, всего
голосов: 2
Рекомендуем рецепты:
Манты по-таджикски
Салат с чечевицей и фетой
Десерт из кабачка
Борщ со свининой и свеклой
Постный винегрет
Манты по-таджикски
Салат с чечевицей и фетой
Десерт из кабачка
Борщ со свининой и свеклой
Постный винегрет
Редакция рекомендует:
Добавить свой комментарий:
Лечо - лучшие 10 рецептов
Рассылка новых рецептов
Подписаться
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарные книги
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
