Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо с петрушкой на зиму

Лечо с петрушкой на зиму

16.10.2019
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю сохранить частичку лета и приготовить лечо с петрушкой на зиму. Такое лечо подойдет к любому гарниру, да и просто с хлебушком как самостоятельное блюдо уйдет на раз два.

Описание приготовления:

Можно приготовить такое лечо конечно и без петрушки, но именно с ней, лечо приобретает неповторимый вкус и аромат. Готовьте, не пожалеете! Ну очень вкусно!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец / Помидор / Зелень / Петрушка

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Помидоры 1,5 кг
Лук 500 грамм
Морковь 500 грамм
Сладкий перец 500 грамм
Петрушка 1 пучок
Уксус 9% 1 ст. ложка
Растительное масло 150 грамм
Соль 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар 150 грамм

Количество порций 8

Калорийность

132 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

14 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо с петрушкой на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

Все ингредиенты складываем в казан или любую другую посуду с толстым дном. Перец режем соломкой, удалив предварительно семена и промыв их под проточной водой.

Лук нарезаем перьями или полукольцами.

Морковь трем на крупной терке.

Помидоры режем кубиками.

Добавляем соль, сахар, масло и все перемешиваем. Доводим до кипения и тушим под крышкой на небольшом огне 30 минут.

Затем добавляем измельченную петрушку и уксус. Продолжаем готовить еще 5 минут.

Лечо с петрушкой готово. Раскладываем горячий салат в заранее подготовленные стерилизованные банки и закручиваем стерильными крышками. Из указанных ингредиентов выходит около трех литровых банок.