Главная / Каталог рецептов / Овощи / Лук / Болгарский перец / Лечо из перца и лука

Лечо из перца и лука

Обновлен : Наталья

27.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт непростого, но вкусного лечо из перца и лука. Готовится это блюдо нестандартно, но получается не хуже, чем классическое. Пробуем? :) Рассказываю, как приготовить лечо из перца и лука!

Описание приготовления:

Лечо из перца и лука, приготовленное по данному рецепту, можно подавать к столу разными способами. Можно подавать сразу, предварительно остудив, либо закатывать в банки и хранить в холодильнике и по нужного момента, когда можно будет достать лечо и подавать в качестве вкуснейшей закуски :) А подавать можно по-разному: и с хлебом, и с различными другими закусками, и даже как гарнир к каким-то блюдам... В общем, кому как больше нравится. Читайте, как приготовить лечо из перца и лука, а уж как его использовать - наверняка и сами разберетесь :)

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Закуски / Лечо
География кухни: Венгерская

Ингредиенты:

Оливковое масло — 3 Ст. ложки
Лук — 1 Штука
Болгарский перец — 3 Штуки
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — 1 Щепотка
Винный уксус — 2-4 Ст. ложек
Паприка — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 5-6

Как приготовить "Лечо из перца и лука"

Наши перцы обугливаем на газовом огне, либо на мангале, или же просто запекаем в духовке.

Затем заворачиваем в пищевую пленку.

Далее крупными кубиками нарезаем лук.

После того как перцы полностью остыли, достаем их из пленки и снимаем кожу.

Мелко рубим чеснок.

Нарезаем мякоть перчиков.

Кусочки перца должны быть примерно одного размера. Солим, перчим их и перекладываем в кастрюлю.

Овощи обжариваем в масле в течение 5 минут на среднем огне.

Добавляем две ложки уксуса.

Затем добавляем паприку. Все перемешиваем.

Накрываем овощи крышкой и тушим на небольшом огне (овощи должны слегка кипеть). Чем больше вы тушите овощи, тем мягче и однородней они становятся. Я обычно тушу около 15 минут.

Затем лечо отставляем с огня. Либо закатываем его в стерилизованную банку, либо даем ему остыть под крышкой, а затем подаем к столу. Приятного аппетита!