Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму

Оксана Ч.

08.09.2023
Время приготовления: 1 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Простой и очень удачный рецепт. Предлагаю приготовить лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму. Такую заготовку можно подавать к столу круглый год.

Описание приготовления:

Невероятно вкусная заготовка из свежих осенних овощей. Кабачки можно взять любые, как молоденькие, так и зрелые. Если у кабачков жесткая шкурка, то обязательно её удалите, так же как и сердцевину с крупными семенами. Если возьмёте цукини, то плоды можно использовать целиком. Лечо по этому рецепту обладает приятным вкусом и густой консистенцией. Подавать салат можно просто как дополнение к отварному картофелю или к мясным блюдам как закуску.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Чеснок 3 зубчика
Кабачок 1 кг
Лук 100 грамм
Болгарский перец 200 грамм
Помидоpы 500 грамм
Томатная паста 1 ст. ложка
Растительное масло 40 грамм
Соль 20 грамм
Сахар 40 грамм
Вода 200 мл
Уксус 9% 25 мл

Количество порций 3

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму"

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Я указала чистый вес овощей.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 2

В казанке или любой посуде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 3

Затем добавьте воду, соль, сахар и томатную пасту. Помешивая доведите до кипения.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 4

Добавьте нарезанные кубиками или дольками, среднего размера, кабачки. Нарезанные дольками помидоры, небольшой соломкой нарезанный болгарский перец и измельчённый чеснок.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 5

Тушите после закипания около 15-20 минут или до мягкости овощей. Не переварите, овощи не должны превратиться в кашу. В процессе салат можно попробовать и отрегулировать на соль. За пару минут до готовности добавьте уксус.