Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму

Приготовил : Оксана Ч.

08.09.2023
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Простой и очень удачный рецепт. Предлагаю приготовить лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму. Такую заготовку можно подавать к столу круглый год.

Описание приготовления:

Невероятно вкусная заготовка из свежих осенних овощей. Кабачки можно взять любые, как молоденькие, так и зрелые. Если у кабачков жесткая шкурка, то обязательно её удалите, так же как и сердцевину с крупными семенами. Если возьмёте цукини, то плоды можно использовать целиком. Лечо по этому рецепту обладает приятным вкусом и густой консистенцией. Подавать салат можно просто как дополнение к отварному картофелю или к мясным блюдам как закуску.

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 1 Килограмм
Лук 100 Грамм
Болгарский перец 200 Грамм
Помидоpы 500 Грамм
Томатная паста 1 Ст. ложка
Растительное масло 40 Грамм
Соль 20 Грамм
Сахар 40 Грамм
Вода 200 Миллилитров
Уксус 9% 25 Миллилитров
Чеснок 3 Зубчика

Количество порций 3

Калорийность

50 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму"

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Я указала чистый вес овощей.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 2

В казанке или любой посуде с толстым дном разогрейте растительное масло. Выложите нарезанный кубиками лук и обжарьте до прозрачности.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 3

Затем добавьте воду, соль, сахар и томатную пасту. Помешивая доведите до кипения.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 4

Добавьте нарезанные кубиками или дольками, среднего размера, кабачки. Нарезанные дольками помидоры, небольшой соломкой нарезанный болгарский перец и измельчённый чеснок.

Лечо из кабачков "Пальчики оближешь" на зиму - фото шаг 5

Тушите после закипания около 15-20 минут или до мягкости овощей. Не переварите, овощи не должны превратиться в кашу. В процессе салат можно попробовать и отрегулировать на соль. За пару минут до готовности добавьте уксус.