Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Кабачки на зиму, пальчики оближешь

Кабачки на зиму, пальчики оближешь

Отзывы (4)

Дарья Вакулова

28.07.2016
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Рецепт кабачков на зиму "Пальчики оближешь" я пару лет назад увидела в одной кулинарной передаче. Кабачки с такой ароматной подливой получаются пикантными и даже остренькими.

Описание приготовления:

Советую первую партию приготовить на пробу, не меняя количество специй, а потом уже корректировать под свой вкус. Нам понравилось: сначала чувствуется сладость, а потом острый соус пощипывает язык.
Кстати, по этому же рецепту можно заготовить и баклажаны, тоже очень вкусно получается. Готовьте с удовольствием!

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Кабачок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Кабачок 2 кг (вес очищенных)
Яблоко 1 штука
Перец сладкий 1 штука
Перец чили 1 штука
Лук 1 штука
Морковь 1 штука
Чеснок 3 зубчика
Сок томатный 500 мл
Сахар 4 ст. ложки
Масло растительное 100 мл
Уксус яблочный 100 мл
Соль 1 ч. ложка

Количество порций 4

Калорийность

115 ккал

Калорийность

1 г

Белки

8 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кабачки на зиму, пальчики оближешь"

Кабачки на зиму, пальчики оближешь - фото шаг 1

Кабачок помойте, при необходимости очистите, обязательно удалив жесткие семена. Порежьте овощ небольшими кусочками, выложите в кастрюлю.

Кабачки на зиму, пальчики оближешь - фото шаг 2

Остальные овощи помойте и почистите, из перца удалите семена. Измельчите в мясорубке или в блендере все, кроме чеснока. Перемешайте. Чеснок добавляется позже.

Кабачки на зиму, пальчики оближешь - фото шаг 3

Добавьте соль, сахар, масло, уксус и сахар. Еще раз перемешайте.

Кабачки на зиму, пальчики оближешь - фото шаг 4

Добавьте томатный сок. Если используете томатную пасту, ее понадобится 1/2 стакана. Подливу доведите до кипения. Варите 20 минут, периодически помешивая. Добавьте измельченный чеснок, проварите 10 минут.