Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из баклажанов

Лечо из баклажанов

Обновлен : Julechka

17.06.2021
Время приготовления: 1 ч. 10 мин

Хочу поделиться интересным вариантом лечо из баклажанов. В сезон этого овоща обязательно заготовьте пару баночек такого лечо. Получается очень вкусная закуска! Ароматная, сочная и питательная!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из баклажанов. Сладкий перец лучше использовать красного или желтого цвета. По желанию в лечо можно добавить морковь. Количество соли, уксуса и сахара лучше регулировать на свой вкус.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 600-700 Грамм
Перец сладкий 4-5 Штук (среднего размера)
Репчатый лук 2 Штуки
Чеснок 2 Зубчика
Масло растительное 40 Миллилитров
Соль 1,5-2 Чайных ложки
Сахар 1 Ст. ложка
Черный молотый перец По вкусу
Уксус 9% 2 Чайных ложки
Паприка 1/2 Чайных ложки
Помидоры 300 Грамм

Количество порций 2

Калорийность

48 ккал

Калорийность

1 г

Белки

2 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты.

Баклажаны помойте, разрежьте на крупные дольки и присыпьте 1/2 ч.л. соли. Перемешайте, оставьте на 15 минут.

Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко порубите. Обжарьте с растительным маслом до прозрачности.

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы. Разомните их толкушкой и добавьте к луку с чесноком.

Сладкий перец очистите от семян, нарежьте ломтиками средней толщины. Добавьте к остальным овощам.

Далее добавьте баклажаны, приправьте их сахаром, черным молотым перцем и паприкой. Тушите около 45-50 минут на небольшом огне.

В конце влейте уксус. Перемешайте.

Разложите лечо по чистым стерилизованным баночкам и закатайте. Переверните банку вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Лечо из баклажанов готово.

Оценить рецепт Лечо из баклажанов

3.6 93

Я приготовил(а)

Рекомендуем рецепты:
Лук маринованный
Крем-суп из свежих томатов
Тушеный минтай с морковью и луком
Закуска с баклажанами и чесноком
Тыквенный крем-суп с молоком

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: