Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо из баклажанов на зиму

Лечо из баклажанов на зиму

Приготовил : Катерина

12.03.2022
Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из баклажанов на зиму. По желанию в лечо можно добавить острый красный перец. Лечо хорошо сочетается с ржаным хлебом или отварным картофелем.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1 Килограмм
Морковь 350 Грамм
Перец болгарский 350 Грамм
Помидоры 550 Грамм
Чеснок 4-5 Зубчиков
Соль 40-45 Грамм
Сахар 50-60 Грамм
Масло растительное 120-140 Миллилитров
Лук репчатый 300-350 Грамм
Уксус 9% 70 Миллилитров

Количество порций 6

Калорийность

100 ккал

Калорийность

0 г

Белки

8 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо из баклажанов на зиму"

Подготовьте все ингредиенты.

На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 2-3 минуты. После переложите их в холодную воду, чтобы кожица легко снялась.

Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендером до однородности.

Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле на небольшом огне около 5-7 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанные брусочками баклажаны и болгарский перец.

Влейте измельченные томаты. Добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения на небольшом огне и тушите 30 минут.

Затем добавьте измельченный чеснок и уксус. Потушите еще около 10 минут. В конце попробуйте лечо на соль и сахар, при необходимости добавьте еще.

Готовое лечо разложите по чистым стерилизованным баночкам. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

После уберите баночки на хранение в прохладное место. Лечо из баклажанов на зиму готово.

Оценить рецепт Лечо из баклажанов на зиму

5.0 6

Я приготовил(а)

Видео рецепт "Лечо из баклажанов на зиму"

Рекомендуем рецепты:
Cалат "Мэри"
Быстрая засолка кабачков в пакете
Уха классическая на костре
Салат с огурцами и крабовыми палочками
Картофель фри как в KFC

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты: