Лечо из баклажанов
Лечо из баклажанов на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Предлагаю рецепт лечо с баклажанами. Его можно приготовить на зиму, а можно съесть сразу же. На вкус лечо получается ароматным, пикантным и невероятно вкусным!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить лечо из баклажанов на зиму. По желанию в лечо можно добавить острый красный перец. Лечо хорошо сочетается с ржаным хлебом или отварным картофелем.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 1 кг
- Помидоры 550 грамм
- Перец болгарский 350 грамм
- Морковь 350 грамм
- Лук репчатый 300-350 грамм
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Масло растительное 120-140 мл
- Уксус 9% 70 мл
- Соль 40-45 грамм
- Сахар 50-60 грамм
Количество порций
6
Калорийность
100 ккал
Калорийность
0 г
Белки
8 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Лечо из баклажанов на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
На помидорах сделайте надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 2-3 минуты. После переложите их в холодную воду, чтобы кожица легко снялась.
Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендером до однородности.
Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте полукольцами. Обжарьте овощи в растительном масле на небольшом огне около 5-7 минут.
Добавьте в кастрюлю нарезанные брусочками баклажаны и болгарский перец.
Влейте измельченные томаты. Добавьте сахар и соль. Аккуратно перемешайте. Доведите до кипения на небольшом огне и тушите 30 минут.
Затем добавьте измельченный чеснок и уксус. Потушите еще около 10 минут. В конце попробуйте лечо на соль и сахар, при необходимости добавьте еще.
Готовое лечо разложите по чистым стерилизованным баночкам. Переверните банку вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.
После уберите баночки на хранение в прохладное место. Лечо из баклажанов на зиму готово.
Оценить рецепт Лечо из баклажанов на зиму
5.0
7
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
26.03.2025 16:39 
Заготовки - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов