Главная / Каталог рецептов / Овощи / Болгарский перец / Лечо без помидор

Лечо без помидор

Приготовил : Оксана Ч.

15.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Существует множество рецептов приготовления лечо. Сегодня расскажу вам, как можно приготовить лечо без помидор.

Описание приготовления:

Лечо без помидор - это отличный вариант, когда приготовить любимую закуску хочется, а урожай помидоров совсем не задался. Перчик получается очень вкусный, ничуть не хуже традиционного варианта! Превосходно подойдет в качестве гарнира для мясных блюд, как салат или самостоятельная закуска. Такую зимнюю заготовку можно разнообразить, добавив к ней в процессе приготовления чеснок, лук, морковь или другие ингредиенты. Строгих рамок здесь нет, поэтому можете смело экспериментировать.

Назначение: Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец
Блюдо: Заготовки / Лечо

Ингредиенты:

Болгарский перец — 3 Килограмма
Вода — 3 Стакана
Растительное масло — 1 Стакан
Сахар — 1 Стакан
Уксусная эссенция — 1,5 Ст. ложки
Соль — 1 Ст. ложка

Количество порций: 8-10

Как приготовить "Лечо без помидор"

Подготовьте все ингредиенты.

Перец промойте, удалите семена и нарежьте на 3-4 части.

В посуде с толстым дном смешайте воду, масло, соль, сахар и уксусную эссенцию. Помешивая доведите до кипения.

В кипящий рассол положите нарезанные перцы.

Тушите перец под крышкой на средне огне в течение 8-10 минут. Перец должен стать мягкий, но не должен потерять свою форму. В конце приготовления лучше всего пробовать будущую заготовку, чтобы отрегулировать вкусовые качества по желанию (рецептура не требует соблюдения строгих пропорций).

Готовое лечо без помидор в горячем виде разложите в заранее простерилизованные стеклянные баночки. Складывать перец необходимо достаточно плотно, но так, чтобы рассол был распределен равномерно. Банки закрутите стерильными крышками и оставьте до полного остывания, после чего перенесите в прохладное место на хранение. Из указанного количества выходит примерно 3 баночки по 500 мл.