Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо без помидор

Лечо без помидор

Оксана Ч.

15.10.2019
Время приготовления: 30 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Существует множество рецептов приготовления лечо. Сегодня расскажу вам, как можно приготовить лечо без помидор.

Описание приготовления:

Лечо без помидор - это отличный вариант, когда приготовить любимую закуску хочется, а урожай помидоров совсем не задался. Перчик получается очень вкусный, ничуть не хуже традиционного варианта! Превосходно подойдет в качестве гарнира для мясных блюд, как салат или самостоятельная закуска. Такую зимнюю заготовку можно разнообразить, добавив к ней в процессе приготовления чеснок, лук, морковь или другие ингредиенты. Строгих рамок здесь нет, поэтому можете смело экспериментировать.

Назначение: Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Болгарский перец 3 кг
Вода 3 стакана
Растительное масло 1 стакан
Сахар 1 стакан
Уксусная эссенция 1,5 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка

Количество порций 8

Как приготовить "Лечо без помидор"

Подготовьте все ингредиенты.

Перец промойте, удалите семена и нарежьте на 3-4 части.

В посуде с толстым дном смешайте воду, масло, соль, сахар и уксусную эссенцию. Помешивая доведите до кипения.

В кипящий рассол положите нарезанные перцы.

Тушите перец под крышкой на средне огне в течение 8-10 минут. Перец должен стать мягкий, но не должен потерять свою форму. В конце приготовления лучше всего пробовать будущую заготовку, чтобы отрегулировать вкусовые качества по желанию (рецептура не требует соблюдения строгих пропорций).

Готовое лечо без помидор в горячем виде разложите в заранее простерилизованные стеклянные баночки. Складывать перец необходимо достаточно плотно, но так, чтобы рассол был распределен равномерно. Банки закрутите стерильными крышками и оставьте до полного остывания, после чего перенесите в прохладное место на хранение. Из указанного количества выходит примерно 3 баночки по 500 мл.