Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Лечо / Лечо без перца на зиму

Лечо без перца на зиму

Prika

10.08.2019
Время приготовления: 45 мин

Если вы не очень любите болгарский перец, а без лечо не представляете зиму, то приготовьте лечо без перца. Такой вариант закуски не менее вкусный, сочный и аппетитный, но с другими овощами в составе.

Описание приготовления:

Сочное лечо без перца можно подать с любым гарниром: кашей, макаронами, картофельным пюре или жареным картофелем. По желанию, его можно дегустировать просто с ломтиками хлеба. Заготовка прекрасно перенесет поездку, срок ее годности - 1 год. Количество ингредиентов указано на емкость объемом 0,5 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Заготовки / Лечо

Состав / Ингредиенты:

Баклажан 1 штука
Огурцы 2-3 штук
Помидор 350 грамм
Чеснок 3-4 зубчиков
Соль 0,25 ч. ложки
Сахар 0,5 ч. ложки
Масло растительное 1 ч. ложка
Лук репчатый 1 штука
Перец черный молотый 3 щепотки
Уксус 6% 1 ст. ложка

Количество порций 1

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Лечо без перца на зиму"

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры промойте в воде, разрежьте и удалите зеленые черенки. Протрите их через терку с крупными или мелкими ячейками в глубокую емкость. Жмых удалите.

Перелейте томатную массу в казан или кастрюлю. Промойте баклажан, срежьте хвостики и нарежьте овощ полукольцами, добавляя в емкость.

Промойте огурцы в воде, срежьте окончания овощей и нарежьте их кружочками. Высыпьте в кастрюлю вместе с солью, сахаром, молотым черным перцем. Поместите емкость на плиту и потушите около 20 минут.

Очистите репчатый лук, промойте и нарежьте полукольцами. Очистите чеснок, промойте и измельчите. Добавьте обе нарезки в емкость.

Потушите лечо еще 20 минут, затем влейте в него растительное масло и уксус, потушите еще 2-3 минуты. Простерилизуйте банки и крышки любым выбранным образом. Выключите нагрев лечо.