Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / "Анкл бенс" из баклажанов

"Анкл бенс" из баклажанов

08.09.2023
Время приготовления: 1 ч.

Предлагаю сегодня приготовить "Анкл бенс" из баклажанов на зиму. Эта простая и вкусная заготовка отличается от классического рецепта с кабачками тем, что салат получается менее пресным.

Описание приготовления:

Заготовка по этому рецепту совсем не капризная, готовится всё достаточно просто и относительно быстро. Пока тушатся овощи можно подготовить крышки и банки: промыть и простерилизовать. В конце лета консервирование баклажанов становится очень актуально. Баклажанов становится много и они значительно дешевеют. А если вам повезло и у вас все овощи со своего огорода, то тем более рекомендую непременно обратить внимание на данный рецепт. Если у вас есть большая кастрюля, то смело готовьте двойную порцию. Получается очень вкусно!

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 300 грамм
Лук 300 грамм
Морковь 300 грамм
Болгарский перец 300 грамм
Чеснок 2 зубчика
Соль 1 ст. ложка (с горкой)
Сахар 100 грамм
Растительное масло 100 мл
Уксусная эссенция 1 ч. ложка
Помидоpы 1200 грамм

Количество порций 3

Калорийность

75 ккал

Калорийность

1 г

Белки

3 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить ""Анкл бенс" из баклажанов"

Подготовьте все ингредиенты. Я указала чистый вес овощей.

Болгарский перец очистите от семенной коробки и перегородок, нарежьте полукольцами.

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками.

Морковь и лук нарежьте кубиками.

Помидоры нарежьте дольками.

Переложите все овощи в кастрюлю, добавьте соль, сахар и растительное масло. Перемешайте и тушите с момента закипания, на небольшом огне, около 30 минут.