"Тещин язык" из баклажанов на зиму
Баклажаны слоями на зиму
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Делюсь рецептом консервированных баклажанов слоями на зиму. Если любите баклажаны, то пока сезон, обязательно приготовьте пару баночек такой закуски! Она получается вкусной, пикантной и ароматной!
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить баклажаны слоями на зиму. Из указанного количества продуктов получается банка объемом 600 мл. Зимой такая закуска прекрасно разнообразит повседневное меню.Состав / Ингредиенты:
- Баклажаны 350 грамм
- Помидоры 300 грамм
- Чеснок 30 грамм (очищенный)
- Соль 1,5 ч. ложки (1 ч.л. — подсолить баклажаны, 1/2 ч.л. — для маринада)
- Сахар 1/2 ст. ложки
- Масло растительное 100 мл (+ масло для жарки)
- Уксус столовый 9% 20 мл
Количество порций
4
Калорийность
141 ккал
Калорийность
1 г
Белки
12 г
Жиры
6 г
Углеводы
Как приготовить "Баклажаны слоями на зиму"
Подготовьте все ингредиенты.
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 5-7 мм. Подсолите и оставьте на 20 минут. Затем промойте в холодной воде от соли.
Помидоры порежьте кружочками толщиной 5 мм., чеснок очистите и пропустите через пресс.
Обжарьте баклажаны в небольшом количестве растительного масла на высокой температуре.
В чистую стерилизованную банку выложите слоями баклажан, чеснок и помидоры. Баклажаны слегка утрамбовывайте, чтобы банка плотно заполнялась.
Вскипятите растительное масло с солью, сахаром и уксусом.
Сразу снимите с плиты и залейте горячий маринад в банку. Прикройте крышкой.
На дно кастрюли выложите салфетку, поставьте банку и влейте воды по плечики. Доведите до кипения и стерилизуйте 10 минут.
После герметично закрутите крышку, а банку переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
После можно убрать заготовку в прохладное место на хранение. Баклажаны слоями на зиму готовы!
Оценить рецепт Баклажаны слоями на зиму
5.0
41
Похожие рецепты:
Категории рецепта
Комментарии :
Гость
04.09.2025 18:28
В современных сортах баклажан горечи НЕТ. Вы когда последний раз пробовали их? Это когда-то давно, когда баклажаны были горькими, то над ними ещё можно было издеваться: солить, вымачивать, отваривать и выбрасывать весь полезный сок, выбрасывая самое ценное. Нынешние сорта баклажан просто готовят без этих предварительных издевательств. Кстати семена в перцах дают наибольший вкус и эффект, попробуйте как нибудь в готовое блюдо положить внутренности перца - гораздо ярче и вкуснее, чем без них. И специй в Вашем рецепте нет.
Консервация - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов