мясо рыба птица овощи салаты супы выпечка десерты
Главная / Каталог рецептов / Мука и тесто / Лапша / Лапша с чернилами каракатицы

Лапша с чернилами каракатицы



Приготовил:  
02.05.2017
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Сохранить
Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Искусство приготовления домашней лапши всегда останется на высоком кулинарном уровне. В идеале готовить домашнюю лапшу нужно при помощи специального оборудования для раскатки теста.

Описание приготовления:

Готовая лапша с чернилами каракатицы и морепродуктами побалует вкусовые рецепторы даже самых искушенных гурманов. Домашняя паста готовится в течение 30 минут, а на приготовление морепродуктов понадобится всего минут 10-15. Свежая лапша варится всего несколько минут, после чего она смешивается с готовыми морепродуктами, доводится в сотейнике до готовности (минут 5 на слабом огне) и подается в горячем виде. К слову, процесс можно значительно упростить, используя уже готовую покупную лапшу.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мука и тесто / Лапша
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

  • Мука — 200 Грамм
  • Чернила каракатицы — 30 Грамм
  • Вода — 200 Грамм
  • Морепродукты — 300 Грамм
  • Перец чили — По вкусу
  • Чеснок — По вкусу
  • Каперсы — По вкусу

Количество порций: 1-2

Как приготовить "Лапша с чернилами каракатицы"

Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 1
1. Чтобы приготовить домашнюю лапшу с чернилами каракатицы, достаточно взять муку, воду и чернила, можно добавить немного анисовой водки, но это не обязательно. Итак, замешиваем крутое тесто и добавляем немного чернил каракатицы.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 2
2. Тесто следует несколько раз сложить "конвертом" и раскатавать снова (по типу слоеного теста).
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 3
3. Спустя несколько раскатываний тесто нужно поместить в специальную машину в вальцы, через которые пропустите несколько раз. Если у вас нет такого оборудования, раскатывайте скалкой и скатывайте столько раз, пока тесто не станет идеально гладким.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 4
4. Тесто должно быть вот такой консистенции — идеально гладким. Толщина пласта не должна превышать 2 мм.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 5
5. Заключительный этап: меняем вальцы для раскатывания теста на прорезыватели для лапши, пропускаем наше тесто через них. Теперь лапшу можно отваривать.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 6
6. Отправляем лапшу вариться в подсоленную воду, а тем временем приступаем к приготовлению морепродуктов: разделываем тушку кальмара и отвариваем его также в подсоленной воде. По вкусу можно отварить любые морепродукты.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 7
7. Когда морепродукты будут готовы, нарезаем их соломкой и добавляем специи.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 8
8. Очень хорошо с лапшой сочетаются каперсы, перец чили и чеснок. Добавляем эти продукты к нашей пасте и морепродуктам.
Лапша с чернилами каракатицы - фото шаг 9
9. И вот лапша с чернилами каракатицы готова! Подавайте ее в горячем виде, можно вместе с белым вином.

Оценить рецепт Лапша с чернилами каракатицы:

0
средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — введите ваше имя

 — символы с картинки

:wacko::rolleyes::huh::smile::excl::blush::mad::dry::biggrin::happy::wub::tongue::unsure::blink::mellow::sleep::laugh::sad::angry::cool::wink::ohmy::ph34r:
Прикрепить фото Отправить
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?





С помощью сайта Повар.Ру вы всегда будете знать, что можно приготовить вкусного в домашних условиях.
как приготовить солянку с колбасой

Кулинарные рецепты с качественными фотографиями поэтапного приготовления различных блюд мировой кухни.
простой пирог