Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Лагман по-киргизски

Лагман по-киргизски

Приготовил : Оксана Ч.

05.01.2022
Время приготовления: 2 ч. 0 мин

Вариантов этого блюда очень много. Сегодня хочу предложить приготовить лагман по-киргизски. Это сытно и очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Описание приготовления:

Лагман можно подавать и как первое, и как второе блюдо. Он состоит из бульона с большим количеством овощей, нежного мяса и ароматом специй. Лапшу желательно приготовить самостоятельно, но если такой возможности нет, то подойдет и магазинная, а по желанию можно и вовсе заменить её на спагетти. Получится ничуть не хуже. Блюдо само по себе довольно сытное и идеально подойдет для зимнего или осеннего холодного времени года. Идеально и для будней, и для любого праздничного стола.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Говядина / Макароны

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Киргизская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Говядина 400 Грамм
Капуста 200 Грамм
Картофель 2 Штуки
Лук 1-2 Штук
Морковь 1 Штука
Болгарский перец 2-3 Штук
Помидоры 2-3 Штук
Чеснок 2-3 Зубчиков
Фасоль стручковая 200 Грамм
Соль По вкусу
Растительное масло 100 Миллилитров
Специи По вкусу (смесь специй для лагмана)
Лапша для лагмана 300 Грамм (можно заменить на спагетти)

Количество порций 6

Как приготовить "Лагман по-киргизски"

Подготовьте все ингредиенты.

Мясо промойте и обсушите, нарежьте небольшими кусочками. Желательно отдать предпочтение говядине или баранине с жирком.

Для приготовления я возьму казан, но подойдет любая посуда с толстым дном. Налейте масло, хорошо прогрейте его, выложите мясо и на сильном огне обжарьте до появления лёгкой золотистой корочки.

Добавьте нарезанный перьями или чертвертинками лук, соль и специи по вкусу. Готовьте периодически помешивая около 5 минут.

Затем добавьте нарезанные томаты, предварительно сняв шкурку. Тушите на среднем огне 5-7 минут.

Добавьте нарезанную соломкой морковь и стручковую фасоль. Продолжайте тушить еще 5-7 минут.

Затем добавьте нашинкованную капусту и нарезанный соломкой болгарский перец.

Влейте один стакан воды и тушите под крышкой 20 минут.

После добавьте нарезанный небольшими кубиками картофель и чеснок. Долейте воды, чтобы она полностью покрыла содержимое, отрегулируйте на соль и на небольшом огне томите блюдо около 40-50 минут.

Параллельно отварите лапшу в подсоленной воде и заправьте маслом.

Лагман по-киргизски готов. Подавать необходимо следующим образом: в тарелку выкладываем необходимое количество лапши и поливаем его бульоном с мясом и овощами. По желанию посыпаем сверху свежую рубленую зелень.