Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Лепешки / Кыстыбый / Кыстыбый по-татарски

Кыстыбый по-татарски

03.05.2014
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Если вы любите пробовать блюда разных кухонь мира, тогда вот вам интересный вариант - кыстыбый по-татарски. Звучит слишком сложно? Это только на первый взгляд.

Описание приготовления:

Приготовить кыстыбый по-татарски в домашних условиях довольно просто. По сути - это лепешка, в которую закладывают абсолютно любую начинку. Традиционно используют картофель, однако существует огромное количество вариаций, и у каждой хозяйки свой собственный рецепт.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Лепешки / Кыстыбый

География кухни: Татарская / Восточная

Состав / Ингредиенты:

Картофель 1 кг
Грибы 500 грамм
Кефир 500 мл
Мука 500-700 грамм
Сливочное масло 200 грамм
Яйцо 2 штуки
Укроп 10 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 2 ст. ложки
Растительное масло 100 мл
Луковица 2-3 штук
Сода 1 щепотка

Количество порций 10

Калорийность

221 ккал

Калорийность

5 г

Белки

13 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Кыстыбый по-татарски"

1. Сейчас я подробно расскажу, как сделать кыстыбый по-татарски. Сперва нужно приготовить тесто. Размягченное сливочное масло соединить с яйцами. Добавить щепотку соли и сахар, тщательно перемешать. В кефире погасить соду и отправить в тесто. Постепенно добавлять муку, замешивая мягкое, не тугое тесто. Теперь можно дать ему "отдохнуть" около получаса.

2. Время это пройдет не зря, ведь можно заняться начинкой. Картофель вымыть, очистить и отправить вариться в подсоленной воде до готовности.

3. Луковицу очистить и нарезать небольшими кубиками. Отправить в разогретое растительное масло и слегка обжарить. Тем временем вымыть и очистить грибы. Порезать небольшими ломтиками и отправить на сковороду к луку. Посолить и поперчить по вкусу, жарить до готовности.

4. Тесто разделить на одинаковые кусочки, по диаметру сковороды.

5. Каждый кусочек нужно раскатать немного и отправить на сковороду, в которой предварительно нагреть растительное масло. Обжарить с двух сторон.

6. Сваренный картофель растолочь в пюре. Добавить грибы с луком. Укроп вымыть, просушить и измельчить. Добавить в начинку и все как следует перемешать. Готовую начинку выложить на одну половину лепешки.