В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля."Курник" из песочного теста
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Домашние пироги могут быть не только простыми и сытными, но и невероятно изысканными, оригинальными и по-настоящему праздничными. Одним таким классическим рецептом как раз хочу поделиться.
Описание приготовления:
Покажу вам, как приготовить "Курник" из песочного теста. Это по-настоящему богатый пирог, в котором сочетаются рис, отварное куриное филе, жареные грибы, блинчики. Процесс хоть и несложный, но очень много разных процессов, которые несомненно займут какое-то время. Однако не стоит пугаться, результат точно окупит все усилия!Состав / Ингредиенты:
- Грибы 300 грамм (+ масло для жарки)
- Мука 450 грамм
- Мука 2 ст. ложки (соус)
- Сливочное масло 100 грамм (растопленное)
- Сливочное масло 100 грамм (в тесто)
- Сливочное масло 80 грамм (соус)
- Сметана 100 грамм
- Рис 1 стакан
- Блины 5 штук (1/2 стакана молока, 1 яйцо, щепотка соли и сахара)
- Яйцо 5 штук (сваренные вкрутую)
- Яйцо 1 штука
- Сливки 1/2 стакана (соус)
- Куриное филе 300 грамм (отварить в подсоленной воде)
- Бульон 2 стакана (соус)
- Желтки 2 штуки (для смазывания)
- Соль и перец По вкусу
- Соль, сахар, сода 1 щепотка (в тесто)
Количество порций
12
Как приготовить ""Курник" из песочного теста"
1. Первый этап - подготовительный. Рис и куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности, грибы обжарьте, яйца сварите вкрутую. Из муки, сметаны, яйца, масла, сахара, соли и соды замесите тесто, пожарьте блинчики.
2. Часть теста раскатайте и выложите в жаропрочную форму. Остудите и измельчите яйца, курицу. Растопите сливочное масло.
3. Теперь собираем пирог. Каждый следующий слой нужно выкладывать чуть меньшего объема, чтобы пирог получился горкой. Итак, на тесто выложите немного курицы, грибов, яиц. Выложите блинчик и сверху рис. Каждый слой можно посолить и поперчить по вкусу.
4. Смажьте рис растопленным сливочным маслом.
5. Повторяйте слои, пока не закончатся все ингредиенты.
6. Дальше пирог нужно накрыть пластом теста и закрепить края. По желанию, можно отложить небольшую часть теста, затем украсить пирог.
7. Украсьте пирог, смажьте желтком, сделайте отверстие в центре для выхода пара. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте до румяности минут 30-40.
8. Подавать "Курник" из песочного теста можно с соусом на основе сливочного масла, муки, сливок и бульона, который нужно уварить на водяной бане до загустения, посолить и поперчить по вкусу.
Приятного аппетита!
Оценить рецепт "Курник" из песочного теста
5.0
2
Похожие рецепты:
Курник с курицей
Курник простой (оригинальный рецепт)
Пирог из песочного теста с курицей
Мини-курники
Курник с курицей и картошкой
Пирог Курник
Киш с курицей
Курник с мясом и картошкой
Курник классический
Тесто для курника на маргарине
Курник с курицей и грибами
Курник из дрожжевого теста с картошкой
Пироги - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ